20 novembre 2006
Petits cakes à la truite fumée, courgette et mimolette vieille
Une recette faite ce week-end que nous avons appréciée. Cette recette est tirée d'un Féminin Cuisine.
Ingrédients :
300 g de truite fumée
1 courgette
1/2 citron
4 oeufs
1 botte de ciboulette
25 g de beurre
20 g de farine
50 g de mimolette vieille poivre et sel
Préchauffez le four à 180°c.
Mixez la truite fumée avec le jus du 1/2 citron, poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée et la courgette coupée en très petits dés. Faites fondre 25 g de beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine, laissez reposer quelques secondes en remuant avec une cuillère en bois. Ajpoutez 20 cl d'eau.
Continuez de faire cuire à feu doux 2 mn en remuant constamment pour obtenir une crème couvrante, salez très peu.
Retirez du feu et mélangez la crème à 4 oeufs battus en omelette.
Incorporez la chair de la truite. Mixez les dés de courgettes, ajoutez 50 g de mimolette râpée et versez la préparation dans 4 moules à soufflés. (J'ai pris des moules à briochettes en silicone). Enfournez 30/35 mn environ.
Démoulez dès la sortie du four. Servez tiède avec des copeaux de mimolette, ciboulette et dés de courgettes.
Commentaires
Mmm, ça doit être parfumé et délicieux!!!
Je m'invite à ta table....,?
bon emménagement ! ;o)
superbe et si coloré!
tes petits cakes bien colorés me tentent beaucoup! c'est une recette qui va un peu changer mes classiques!
Parfait ,avec une salade
Une bien jolie recette !
Qu'est-ce qu'ils son beaux et colorés, ces petits cakes !
J'en mangerais bien un...
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