27 décembre 2006
Verrines à l'avocat, crevettes et chantilly safranée au poivre de sechuan
J'avais fais ces petites verrines pour l'apéritif au réveillon de Noël.
Côté marché :
4 avocats
1/2 jus de citron
un filet d'huile d'olive
8 gouttes de tabasco
1 pincée de safran
10 cl de crème liquide
Poivre de sechuan
sel
Mettez le bol et les batteurs pour une 1/2 h au congélateur. Pendant ce temps, mixez les avocats avec le jus de citron, un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Montez la crème en chantilly en ajoutant une pincée de sel et un peu de poivre de sechuan, le tabasco et une pincée de safran.
Déposez une couche de crème à l'avocat dans chaque verrine, mettez quelques crevettes coupées en 3, ajoutez la chantilly et mettez un peu de poivre de sechuan sur le dessus. J'ai fait au total 11 verrines. Réservez au frais avec un film alimentaire jusqu'au moment de servir.
Commentaires
sublime ta verrine , j'en prendrais bien une !
Sympa!!! Je trouve ça génial ces verrines!
Tout ce que j'aime dans ta petite verrine ! Je veux bien en échanger une contre une tranche de pain d'épices 
Sympa comme idée!
J'adore cette idée !
elles étaient bien belles!
tes petites verrines!!passes un très bon réveillon, de nouvel an et j'esoère que ton dos va mieux!! bises guylaine et passes une très bonne journée micheline
Un apéro très chic!
quelle jolie association: j'adore le poivre sechuan et je suis sure que sa saveur se marie parfaitement avec les fruits de mer, à essayer!
C'est une idée pour mon petit réveillon de l'an !
Elles ont très belles.
Je note cette idée me plait bien.
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