Verrines à la crème de saumon fumé, aux brocolis et oeufs de saumon sauvage

03 janvier 2007

Verrines à la crème de saumon fumé, aux brocolis et oeufs de saumon sauvage

Voici les petites verrines que j'avais faites pour le réveillon du jour de l'an , elles sont délicieuses ! Avec cette recette vous pouvez faire environ 12 à 15 verrines suivant leur taille.

Côté marché :

Pour la crème de saumon fumé :

300 g de saumon fumé

1 pot de mascarpone

7 cs de crème liquide

1/2 citron

1 cs de cognac (facultatif)

aneth

Pour la crème de brocolis :

1 grosse tête de brocolis

3 cs de crème liquide

sel, poivre

1 bouillon cube bio (j'ai pris basilic huile d'olive)

huile d'olive

Pour le décor :

oeufs de saumon sauvage

Mettez dans le robot mixeur, le saumon, le pot de mascarpone, l'aneth, poivre, mixez quelques secondes, ajoutez le jus de citron, la crème liquide, le cognac si vous en mettez, mixez jusqu'à ce que vous ayezune crème lisse.

Faites cuire le brocolis à l'eau bouillante salée, égouttez-le bien. Passez au robot avec 3 cs de crème liquide et un filet d'huile d'olive, sel, poivre.

Dans chaque verrine, mettez une couche de crème de saumon, puis la crème de brocolis et décorez avec 1 cc d'oeufs de saumon sauvage, filmez et réservez au frais.

Une recette que j'ai improvisée mais que je referai car tout le monde a aimé.

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Posté par guylaine à 11:51 - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Encore une très jolie verrine !

Posté par Cat, 03 janvier 2007 à 12:29

Voilà qui me plait bien ,j'ai encore du saumon

Posté par Colette Cayenne, 03 janvier 2007 à 12:31

Très jolies verrines pleines de choses délicieuses.

Posté par mamina, 03 janvier 2007 à 13:00

De jolies couleurs qui donnent envie.

Posté par domie, 03 janvier 2007 à 13:46

Très jolies verrines !

Posté par Sylvie, 03 janvier 2007 à 13:46

Les couleurs sont très belles!

Posté par Choupette, 03 janvier 2007 à 14:27

Bonjour,

Merci de ta visite et bonne année à toi aussi !!

Très colorées ces verrines, elles sont appétissantes !!!!
@tte
=^..^=

Posté par Bastet, 03 janvier 2007 à 16:08

Oh, je t'en pique une ! Et avec du cognac, s'il te plaît !!! ;o)
Grosses bises
Hélène

Posté par hélène (Cannes), 03 janvier 2007 à 22:09

oooh guylaine comme c'est beau!! merçi pour math!! il ne va pas bien !!il ne peut même plus rester debout!! bises ,tu es super gentille!! j'espère qu'on aura l'ocasion de se voir en février!! bonne soirée mimi

Posté par mickymath, 03 janvier 2007 à 22:17