14 février 2007
Petits pains aux raisins
Je vous souhaite à tous une très Joyeuse
Saint-Valentin !
Pour le petit déjeuner de la fête des amoureux je viens de faire ces petits pains aux raisins, ils étaient si appétissants que l'on n' a pas pu attendre demain matin, oui je sais ce n'est pas bien, c'est un péché de gourmandise !
Cette recette vient de l' Encyclo de la pâtisserie.
Je peux donc vous avouer qu'ils sont très bons, vivement demain !
Côté marché :
500 g de farine
1 sachet de levure briochin
100 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cc de sel
130 g de beurre
2 oeufs
13 cl de lait tiède
100 g de raisins secs
50 g d'amandes mondées hachées
175 g de sucre glace
2 cs de jus de citron
Dans une terrine, incorporez la farine et la levure. Ajoutez la moitié du sucre, un sachet de sucre vanillé, le sel, 100 g de beurre fondu tiède, les oeufs et le lait tiède. Malaxez pendant 5 mn au batteur équipé de bras pétrisseurs, d'abord à petite vitesse, puis à grande vitesse.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Puis pétrissez-la à la main sur un plan de travail. Abaissez-la ensuite au rouleau, en rectangle de 45x35 cm. Enduisez de 30 g de beurre fondu.
Préparation de la garniture :
Mélangez les raisins avec les 50 g de sucre restant, le second sachet de sucre vanillé et les amandes hachées. Parsemez-en la pâte. Enroulez-la et découpez-la en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Posez sur une plaque de four beurrée. Tassez un peu de la main. Laissez reposer à nouveau au chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Mettez dans le four préchauffé à 175-200°C et faites cuire environ 15 mn.
Préparation du glaçage :
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron et nappez-en les pains aux raisins. J'ai obtenu au total 17 petits pains.
BONNE SAINT-VALENTIN
Commentaires
Magnifiques ces petits pains aux raisins! J'en réserve un pour mon petit déjeuner...
Comme c'est mimi !
Mes petites brioches roulées ressemblaient à tes petits pains.
Ohlala petits pains aux raisins.
Ben voilà, j'ai faim maintenant.
Si je cours en cuisine faire des viennoiseries, ce sera de ta faute!Lol
Voilà une journée qui commence bien avec ces petits pains! ;-)
Une facon bien agréable de commencer la journée !
Très beaux ces petits pains! Bonne Saint-Valentin!
J'en prendrais bien 1! Bonne Saint Valentin!
Ils sont magnifiques.
waaooouuwww!!
tu m'en envoie un !! ils sont magnifiques!! biiiiiiiiises et bonne fête à vous deux!! micky
Tes petits pains sont superbes ,
par contre 2 sachets de levure pour 500 g de farine c'est vraiment beaucoup ,
perso pour 500 g de farine T45 ou T55 je mets 7 g de levure sèche de boulanger .
bonne st Valentin .
biz
Fidji, Je rectifie c'est bien 1 sachet de levure ! Merci !
hououououou ! Mais voilà une revenante ! Merci pour ta visite ! Je vais me ballader chez toi un peu car j'ai pris du retard ... depuis le temps !
Bien agréable façon de commencer la journée.
bonne St valentin à toi aussi
On dirait qu'ils sortent tout droit de la boulangerie !!!! Magnifique !!!! j'en veux bien un !!!
après les croissants, ces adorables petits pains la gourmande qui sommeille en moi t'en vole un
j'aime bien le glaçage
happy Valentine !!
ils ont l'air très bons,
bises
une gourmandise à laquelle je ne peux resister
Très appétissant
Ils donnent bien envie tes petits pains.
Bonne Saint-Valentin à toi aussi.
Bizzzz.
Dominique
Faut que je les fasse car je sais que l'homme adore...
bises Guylaine et bravo!
Ils sont très beaux et très appétissants, je note la recette.
Bonne Saint-Valentin à toi ausi
tes petits pains sont superbes.. il t'en reste pour mon petit déj de demain matin
Hum, c'est ce que je préferai quand j'étais jeune le matin, les tiens sont d'enfer !
Wouah...!!! Ils sont magnifiques !
Je t'en prends un pour accompagner mon café :o)
Oh qu'ils sont tentants ces pains aux raisins... j'adore ça ! Et avec ce petit glaçage, hummm, ils m'appellent non ?!
Ils sont...
...magnifiques! A cette heure si, ça me donne vraiment envie! Ils ont l'air bien meilleurs que ceux de la boulangerie du coin! Bravo
Ils sont sublimes!!
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