28 février 2007
Crème aux pistaches et fraises
En feuilletant le catalogue de chez Mathon, cette recette m'a fait de l'oeil ! Je n'ai pas eu à le regretter car c'est très bon !
Côté marché :
Pour 5 ramequins
60 g de pistaches mondées
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
5 jaunes d'oeufs
90 g de sucre en poudre
400 g de fraises (j'ai mis seulemnet 12 fraises)
4 pincées de gingembre en poudre
Hacher les pistaches. En garder un peu pour le décor. Verser le reste dans une casserole avec le lait et la crème. Porter à ébullition. Sortir du feu et laisser infuser 30 mn. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer le mélange lait-crème.
Répartir la préparation dans les ramequins. Cuire au bain marie 35 mn à 180°C puis placer 2 h au réfrigérateur. Coupez les fraises en lamelles. Répartir sur les crèmes avec le gingembre et les pistaches hachées. Servir frais.
J'ai seulement changé le temps de cuisson qui est de 45 mn à 100°C sur le livre et la quantité de fraises.
BON APPETIT !
Commentaires
jolies petites crèmes toutes printanières
Tes photos sont magnifiques et donnent vraiment envies
Une belle recette pour les journées ensoleillées !
Hummmmmmm!!!!
Des bonnes fraises !!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
je ne suis plus toute seule ! toi aussi tu craques sur les fraises ;-)
elle a l'air très bonne, j viens de faire une a peut prét pareil mais sans la fraise et le gingembre, très bonne!
Je n'ai pas encore acheté de fraises... j'attends encore un peu, en salivant devant tes photos.
Comment as-tu deviné que j'adore la pistache ? lol!!
Grosses bises et bonne journée.
Tes photos sont très belles, c'est une association à laquelle je n'aurais pas pensé, merci pour la recette !
Je retiens pour quand j'irai cueillir des fraises à la ferme.
moi aussi,je garde sous le coude ta recette.
J'attends un peu pour les fraises
pistâche-fraise je trouve que c'est très bon !
chaque année avec les fraises de mon jardin je fais cette association.
Ce petit dessert me paraît bien sympathique !!!
Des envies de fraises me viennent soudain !... :o)
Très belle crème !
Bises
Hélène
Fraise et pistache, c'est très joli!! Cela doit être bien bon cette petite crème...
Hummmmm
Si j'étais pas allergique aux vraies fraises :-( je me jetterais dessus! Cette recette à l'air vraiment super! Je commande aussi chez Mathon, que d'accessoirs géniaux, on est tout le temps tenté.
Miam! L'association fraise-pistache, c'est vraiment top!
Vivement la saison des fraises que je puisse essayer cette merveille! En attendant, si tu permets j'en pique une petite cuiller chez toi, s'il en reste...
tes fraises me font de l'oeil....terrible
Mumm ce doit être délicieux les pistaches et les fraises.
Ca à l'air délicieux cette petite crème... et belle présentation.
Comme ça me fait envie....je vais les réaliser cette semaine, c'est intenable !!! J'adore et les fraises et les pistaches......plus de raisons de se retenir et les photos sont sublimement appétissantes. Grand merci.
Amitiés,
Barbara
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