02 avril 2007
Verrine fraîcheur au fruit de la passion
Avec le soleil qui est revenu , ce week-end, j'ai eu envie de préparer ces petites verrines, je me suis largement inspirée de celles de Benoît Molin dans verres gourmands. C'est la 2ème fois que je prépare ce dessert, c'est très bon et vite fait !
Je profite pour participer au jeu de l'agar-agar en folie chez Hélène-Charlotte.
Côté marché :
Pour 6 verrines
200 g de fromage blanc
20 cl de crème liquide
1 p de sucre vanillé bio
2 jaunes d'oeufs
le jus d'un citron
1 g d'agar-agar
50 g de sucre semoule
6 cs de biscuits roses en poudre
3 fruits de la passion
Préparez la mousse de fromage blanc au citron :
Mettez tout d'abord la crème fraiche liquide, le récipient pour la chantilly et les batteurs au congélateur pour 20 mn environ.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réservez.
Fouettez la crème fraîche liquide en chantilly avec le sucre vanillé, réservez.
Délayer l'agar-agar dans le jus de citron, portez à ébullition, et laisser frémir environ 1 mn.
Mélangez le citron, la chantilly et le fromage blanc avec la préparation jaunes/sucre. Dans les verrines déposez une couche de biscuits roses, une couche de mousse au fromage blanc, une couche de biscuits roses, une couche de mousse au fromage blanc et terminer par un demi-fruit de la passion. Filmez et réservez pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Commentaires
hmmm, j te crois, vraiment une verrine fraicheur!
Cette verrine me tente beaucoup! Je n'ai encore jamais essayé de faire de la mousse avec l'agar-agar!
Cette mousse est superbe! Elle me tente tellement que je crois que je vais la tester tout de suite, mais sans fruit de la passion (hélàs, je n'en ai pas...), je vais remplacer par des fruits rouges!
Très belle mousse !
L'acidité des fruits de la passion avec la douceur de la mousse au fromage blanc!!J'aime!
l'onctuosité de ta mousse réveillée par l'acidulé de la passion: un régal!
Elle est superbe, c'est un vrai plaisir pour les yeux.
Quelle superbe participation...j'adore ta verrines c'est magnifique... bravo et 1OOO mercis... tu peux en refaire 3 autres si tu veux j'en poste 4 par bloggeuse à fin du jeu... gros gros bisous
Que j'aimerais tenir cette cuillière!
je sors de table mais cette recette me met l'eau à la bouche !! est-ce normal ? je note de suite !!
une mousse bien appétissante !
J'ai toujours aimer les fruits jaune, j'adore cette verines
bises
Frais et succulent. J'adore
Bises
Belle verrine fraîcheur !
J'aime beaucoup le livre de Benoît Molin ;o)
J'aime beaucoup ce genre de dessert, c'est frais et léger !
Découverte
Grâce à ton gentil com je te découvre avec appétit, ton contact ne marche pas ?
C'est avec plaisir que je serai dans tes liens.
Mon chat a été receuilli mais c'est extraordinaire la ressemblance. Ma fille l'a adopté aux environs de manosque ils étaient troix petits frères identiques y a t il un lien ?
Bien à toi, Leia
Et bé! c'est tout simplement extra ces verrines. Dire que j'en ai encore jamais fait. Faudrait peut être bien que je m'y mette hihi.
J'aime beaucoup ces petites verrines c'est frais, idéal pour les beaux jours qui reviennent ;)
Ah ouiiiiiiiiiii j'oubliais MERCI de m'avoir mis dans tes favoris!!!!
Une recette aux merveilleuses couleurs et saveurs !
Bises
Hélène
mmmh! ce petit dessert aérien me plait beaucoup!
hummmm je vais tre tre vite ésséyé sa! sa a lair rafraichissn et je nai jamais fé de désser ac des frui de la passion mé jadore sa!
Est-ce que le citron ne pose pas de problème à mélanger avec la chantilly et le fromage blanc ? Ca ne les fait pas tourner ?
Beah, non je n'ai pas eu ce problème, c'est un dessert que nous avons beaucoup aimé !
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