12 avril 2007
Tarte au Saint-Nectaire, à la poire et au fenouil confit
J'ai préparé cette tarte ce week-end en m'inspirant largement de celle de Lillizen, j'ai juste remplacer le cumin par du pavot que j'aime beaucoup, j'ai mis plus de poires et j'ai fait mis du fenouil confit. Nous avons beaucoup aimé, à refaire ! Pour la pâte brisée, j'utilise toujours la même recette que je trouve vraiment très bien, c' est ici. J'ai seulement ajouté des graines de pavot dans la pâte.
Côté marché :
1 pâte brisée
1 bulbe de fenouil
200 g de St-Nectaire
4 poires
3 oeufs
25 cl de crème légère
Sel, poivre et baies roses
Sucre
Graines de pavot
Huile d'olive
Faites cuire votre pâte à blanc pendant 15 mn.
Préparation du fenouil confit :
Retirez les grosses côtes du fenouil et son extrémité. Coupez-le en fines lamelles. Faites chauffer l'huile d'olive, déposez le fenouil, saupoudrez-le de sucre, laissez cuire 2 mn en remuant puis ajoutez un peu d'eau pour le recouvrir. Laissez confire doucement 20 mn environ en tournant de temps en temps. le fenouil doit être tendre.
Découpez les poires en petits morceaux et le St-Nectaire en cubes.
Battez les oeufs, la crème, sel, poivre, pavot dans un bol.
Déposez les poires et le St-Nectaire sur le fond de tarte pré-cuit, ajoutes le fenouil confit et versez l'appareil dessus.
Faites cuire environ 25/30 mn dans le four à 200°C.
Merci à Lillizen qui a été bien inspiré car cette tarte est un délice ! La prochaine fois j'ajouterais un peu plus de fenouil !
Commentaires
Il est presque midi et la vue de ta tarte ne me laisse pas du tout indifférente, c'est même très alléchant.
elle est superbe! et ce mélange, miam!
Quelle superbe tarte... Elle me fait vraiment envie!
Rien que le titre donne anvie de venir te voir et une fois qu'on est venu... on veut goûter.
Elle est belle ta tarte et originale, c'est une association que je jamais testée mais qui me tente beaucoup !
Belle idée, belles photos ! J'adhère et j'adore !!!
Mon Dieu comme elle est belle!! Ce mariage du sucré et du salé, ne m'a pas l'air mal du tout!!!
Ta tarte a l'air à tomber. J'aime bien ta manière de redonner une vie à des légumes qu'on oublie comme le fenouil!
très belle idée
La tarte au Saint nectaire et à la tomate, j'adore, mais je me laisserais bien tenter par cette tarte aussi. Je la garde en mémoire!
La dernière photo est magnifique et donne envie de croquer dedans !
woooouuuuaaaaaaww!!!
guylaine!! tu mépates là!! elle est superbe et doit être excellente!! ho!! reprends la forme hein car j'irais te déranger!!bon rétablissement!! biiiiiiiiises micky
Etonnant et très sympa cette association me plaît beaucoup et comme toi, j'adore le pavot !
aaaaaaaa encore une recette qui me donne faim !!!!
Le sucré-salé, je suis fan.
Merci pour cette recette...
merci à toi
de ta venue sur mon blog, je n'ay pu venir rapidement te remercier, j'avis des soucis micro et je ne suis dépannée que d'aujourd'hui alors le retard c'est accumulé et pas facile de le récupérer. Tu es bienvenue chez moi, la porte y reste ouverte.
Ta recette me plait énormément, je me la note pour la tenter
Bonne fin de soirée, bises amicales
Du fenouil confit ! une super-idée !
Bises
Hélène
Comme elle est appétissante ! Les photos sont superbes.
Bises
Sand1972
Quand l'Appétit Va, tout Va !
C'est une tarte très appétissante avec des ingrédients que j'aime beaucoup!
Très belle et certainement bien moelleuse et savoureuse cette tarte! Une association originale...
Excellente idée de recette, merci et bravo pour cette réalisation !!
Suis venue faire un petit tour sur ton blog pour la pâte feuilletée aux petits suisses que j'ai envie d'essayer depuis un petit bout de temps
Et, en musardant, je découvre cette tarte.
Elle est superbe, et magnifiquement photographiée !
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