23 avril 2007
Petits cakes à la lavande de Valérie Cupillard
Une idée de gâteau qui crée la surprise et amène un air de vacances. la pâte est constellée de points bleutés et son goût navigue entre les étendues de champs mauves et une douceur suave.
Voici la recette de V.Cupillard tirée de son livre : cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales. Par contre je n'ai pas ajouté l'huile essentielle d'Ylang-ylang car je ne l'ai pas encore achetée mais c'était très bon tout de même, par contre je vous conseille de les manger le jour même, je les ai trouvés un peu moins bon le lendemain. J'ai trouvé tous les produits en magasin bio, chez Natureva à Tinqueux.
Côté marché :
2 gouttes d'huile essentielle d'Ylang-ylang
120 g de purée d'amandes blanches
100 g de sucre de canne blond
les fleurs de 3 brins de lavande
2 oeufs
80 g de farine de riz
2 cs de poudre levante
Dans un saladier, versez la purée d'amandes blanches fluide (à température ambiante) et le sucre de canne blond.
Eparpillez les fleurs des brins de lavande, ajoutez les gouttes d'huile essentielle (si vous en mettez). Mélangez bien, incorporez les jaunes d'oeufs.
Dans un autre saladier, montez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez-les en 2 fois dans la pâte, puis la farine de riz et la poudre levante en même temps.
Avec cette quantité de pâte vous remplirez environ 10 corolles en papier (j'ai pris les moules à briochettes en silicone), ou seulement la moitié d'un moule à cake, ce qui permet au gâteau de bien lever. Enfournez à th 7 durant 20 mn pour des petits cakes ou 30/35 mn si vous faites cuire la pâte dans un seul moule, (j'ai dû mettre un moins dans mon four).
Commentaires
Très original, ça me plait!
La liste des ingrédients me donne l'eau à la bouche!
Du soleil, du solei et du soleil et surtout des petits cakes, quel superbe mariage
Belle journée
Claude
Ton cake est très original avec son p'tit air provençal !
Ils sont vraiment très jolis! Dommage, je n'ai pas tous ces ingrédients!
mmm, je dois gouter ces muffins, j'adore l'idée,...comment tu trouve la lavande'
Wouaw, ils ont l'air succulents ces cakes!
J'aimerais bien goûter à un de ces jolis petits cakes !
j'ai des fleurs de lavande dans le placard, pas d'huile essentielle, mais tu dis que ça ne manque pas, donc je vais les tester,ça m'a l'air très original!
c'est très joli !
Moi aussi j'ai des envies de lavande !
Super recette vraiment originale merci :)
Super recette vraiment originale merci :)
ça l'air trés bon ; j'aime bien........ maim
ça l'air trés bon ; j'aime bien........ maim
ça l'air trés bon ; j'aime bien........ maim
Ils ont l'air bien moelleux, et je garde la recette sous le coude !
Bisous
Hélène
Quelles merveilles !
je navé jamé pensé a metre de la lavande ds d gato!
Ce mélange de saveurs doit être délicieux !
Hmmmmmm bien original et sympa, je suis curieuse de sentir l'odeur
Trés original et trés intriguant! mais je me laisserais bien tenter!
j'adore !
waaooouuwww!!ma guylaine!!
ils sont superbes!! biiiiiiiiises micky
hmmm, j'aime bcp!
J'adore ces muffins, mais je n'ai pas le Ylang-ylang, est si important?
Lory, non ce n'est pas important d'ailleurs j'ai noté dans la recette que je n'avais pas mis l'ylang-ylang et c'était tout de même très bon !
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