28 avril 2007
Sablés au Roquefort
Voici une recette que j'ai depuis un moment dans mes classeurs et qui attendait d'être testée, elle vient du blog de Pascale, C'est moi qui l'ai fait, que tout le monde connaît !
J'ai profité de notre repas de famille de ce midi pour faire ces sablés, sachant que Papy aime beaucoup le Roquefort. Ils ont été bien appréciés.
Côté marché :
100 g de farine
80 g de beurre demi-sel froid
1/2 cc de piment d'Espelette
1 cs de polenta
100 g de Roquefort
Emiettez le Roquefort. Coupez le beurre froid en petits morceaux. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients avec vos doigts puis formez une boule. Sur une surface farinée, roulez la boule de pâte avec vos mains en un boudin d' à peu près 3 cm de diamètre.
Emballez ce boudin dans un film étirable et laissez reposer au frais pendant au moins 1 h.
Vous pouvez même le conserver sans problème jusqu'au lendemain matin.
Au moment de faire cuire les sablés, préchauffez le four à 180°C.
Coupez le boudin en tranches d'1 cm, disposez sur un silpat. Faites-les cuire de 10 à 15 mn jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Conservez-les dans une boîte hermétique au maximum 3 jours.
Commentaires
hmmm, ils sont dans ma liste de recette a tester aussi! tu crois que je peux les préparer en avance? ils se congèlent bien?
De très jolies photos, les sablés me plaisent beaucoup. Bonne soirée IRIS
Hum ça à l'air très bon...
delphine
oh c'est chouette ça comme recette !
Justement j'avais envie de tester cette recette !
Une très belle recette originale, hummm !
Bonne nuit, Doria
ils sont superbes
huuuuuuuuuuuum!!!
ils sont superbes ma guylaine!! biiiiises micky
Ils doivent être très bons et sont très réussis! Il faut aussi que je teste cette recette...
Ces sablés on l'air délicieux! Mmmhhh, j'en prendrais bien quelques uns pour mon apéro...
Ah oui oui oui...
J'approuve, je les ai déjà faits aussi et ils sont vraiment délicieux !
ça me tente beaucoup!
Mmmmh cette recette je prends ! J'ai justement du roquefort qui se morfond dans mon frigo !
ta recette tombe à pic, j'ai justement un apéro demain soir,j'vais tester.
bon dimanche
ces petits sablés me plaisent beaucoup pour l'apéro je note ta recette !
Jolis comme tout ! Et je mettrais bien un peu de poires compotées à côté.
Très sympa !!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
barbichounette
Oh lalala je vais garder cette recette en memoire .. .ca a l'air trop bon ...
Ils sont irrésisstibles ces sablés!
Ils sont très beaux et très appétissants !
Je les ai testé il y a au moins un an et tout le monde a adoré!
Extras tes sablés. Je les aime déjà.
Bises
Chris
j'adore le roquefort , je vais donc aimé ces petits sablés...je note cette recette Merci
Guylaine, vos photos sont magnifiques!!!!!!!
Bravo, vraiment!
Elles donnent envie de tout manger!
Je suis complètement admirative!!!
J'ai un brunch la semaine prochaine...
Puis je faire ces sablés la veille? Seront ils toujours aussi croustillants le lendemain?
Enfin, sont ils meilleurs chauds ou refroidis?
Merci de votre réponse!
Sev, merci pour le compliment, vous pouvez faire ces sablés la veille sans problème, ils se gardent très bien dans une boîte métallique. Ils sont meilleurs froids !
Bonjour Guylaine!
Merci encore pour vos conseils!
Pour la ptite histoire, j'ai donc bien fait ces sablés qui ont rencontrés un franc succès! Merci pour l'idée!
Une question cependant : la polenta, vous la mettez cru (les graines en somme) ou CUITE (gonflée d'eau)??????
...
Sev, contente que ces sablés ont eu du succès, pour la polenta il faut l'ajouter non cuite !
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