24 mai 2007
Mille-feuille de pommes de terre primeur au chèvre frais
Hier, j'ai acheté ces petites pommes de terre de l'île de Ré qui sont en vente seulement d'avril à fin juillet. Cette pomme de terre à la saveur iodée, bénéficie d'une AOC. J'ai donc préparé cette petite recette ce midi, trouvée sur mon programme TV, un régal de fraîcheur et de simplicité.
Pour 4 personnes
12 pommes de terre primeur de l'île de Ré
175 g de chèvre frais
2 échalotes
1 petit bouquet de ciboulette
3 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre balsamique
piment d'Espelette
fleur de sel
poivre de Sichuan
Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 mn. Egouttez-les et arrosez-les d'eau froide et laissez-les tiédir. Dans un bol, émulsionnez l'huile avec le vinaigre, le sel, le poivre.
Pelez et hachez finement les échalotes. Mélangez-les avec le fromage frais, la ciboulette ciselée, un peu de piment, sel, poivre.
Coupez les pommes de terre en rondelles. Superposez-les par trois en les garnissant de préparation au fromage. Disposez-les ensuite sur des assiettes et arrosez-les vivement de vinaigrette. Décorez de piment et de ciboulette.
Commentaires
j'aime beaucoup faire des mille-feuille de pomme de terre moi aussi ! c'est sympa comme présentation
Ah les pommes de terre de l'ile de ré en bonne charentaise et pas du tout chauvine cela me fait plaisir et quelle belle recette !!! bravo
Avec des pommes de terre de l'île de Ré... tout simple mais un délice!
J'adore les pommes de terre. Ta présentation est superbe.
Bises isabelle
Bonne idée, comme cela c'est facile à partager
bises
Simple mais délicieux!
très jolie idée!
Originale la présentation!
recette sympa, mais surtout j'ai craqué pour l'assiette, elle vient d'où ?
simple et efficace ! tout ce que j'aime !
Une gourmandise de simplicité, on ne peut rêver de mieux !
que ça à l'air bon!!! et cette photo mangnifique au milieu des fleurs!
bravo Guylaine!
bonne soirée
C'est mignon comme tout et original!
J'aime beaucoup l'idée!
De merveilleuses présentations toutes en finesse et beauté des fleurs et feuilllages qui accompagent.
Le blog va^fonctionner en automatique pendant 3 semaines je pars jusqu'au 16 Juin et ne pense pas avoir de connexion internet sur place @+
Bisous Jacqueline
Tout simplement délicieux et une jolie présentation!
Délicieux et facile à faire, c'est une recette pour moi.
Elles ont l'air extra tes pommes de terre, les as-tu servies en entrée ou en accompagnement? Bises et à bientôt.
petites pommes de terre bien sympathiques et a belle couleur aussi !
bisous et à bientot
miam miam !
Oh la la !! tellement les photos sont jolie ça donne vraimant envie ,,bise Asmaa
Wahou ! C'est vrai que les pommes de terre primeurs sont très tentantes en ce moment ! Cette recette semble délicieuse, bravo !
Bonjour Guylaine,
des pommes de terre de chez moi, enfin, je suis de l'autre côté du pont, mais pas loin, tout de même...
Hummm, que cette recette me tente, je n'y avait jamais pensé....
Pas très bon pour ma ligne.... oh, et puis, de toute façon, j'aime trop bien manger... Alors, c'est sur les prochaines pommes de terre de l'Ile de Ré que j'achète, c'est à la façon Guylaine que je les fais....
Bisous
Coucou !!
Ou avec des rattes, hum quelle belle et bonne idée et tu me rappelles les délices de Mabillia !!
Elle me fait bien envie cette recette !
Alors ça c'est vraiment original!!! En plus ça doit vraiment faire son ptit effet lorsque tu invites des amis! Bravo!! Bizzz
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=212020&pid=5061108
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
