11 juillet 2007
Pâte feuilletée aux petits suisses
J'avais noté cette recette de Julie Andrieu, vue sur Cuisine TV depuis pas mal de temps. Ayant décidé de faire des oranais, je me suis dit que c'était l'occasion de tester cette pâte. J'ai été très étonnée de voir le résultat, vraiment un très bon goût, une pâte que je referais pour d'autres recettes. Elle a en plus un gros avantage, c'est très vite fait. Vous pouvez aussi comme moi la préparer la veille et la filmer et réserver au réfrigérateur. Le principe est simple, il vous faut mettre le même poids de farine que de petits suisses et la moitié de beurre.
Côté marché :
240 g de farine
240 g de petits suisses
120 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
Versez tous les ingrédients dans un cul de poule et travaillez la pâte avec une cuillère en bois puis finir à la main pour former une boule.
Réservez au minimum 20 mn au réfrigérateur ou comme moi préparez cette pâte la veille au soir. Il suffit de la sortir un peu à l'avance pour s'en servir.
Vous pouvez préparer également vos tartes, chaussons, feuilletés...
Je n'ai pas pensé à faire une photo de la pâte seule, alors voici l'oranais pour laquelle cette pâte m'a servie et des tartelettes à la framboise,(car il me restait de la pâte).
Commentaires
merci beaucoup guylaine..je note la recette;)
hAAAAA des oranais. J'adore! Il faudrait bien que je me lance. Les tiens sont hyper esthétiques!
Une recette intéressante! A noter...
Très bonne idée et en regardant le résultat on est charmé
Cette pâte feuilletée a l'air bien réussie et tes oranais sont très beaux ainsi que tes tartelettes. J'avais testé ce type de pâte il y plusieurs années et je ne pense pas à en refaire ; je note la recette, car j'ai du l'égarer!
que c'est beau !!!!!
Je connais cette recette qui est extra !!!
Il est possible de la faire au Thermomix !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Wah des oranais! Petite, j'adorais ça...
MERCI pour cette recette et bravo pour les oranais et tartelettes
Une recette hyper ingénieuse que je m'empresse de noter ! Merci !
génial ! j'ai acheté 3 tonnes de petits suisses hier !!!
Sympa cette pâte, le résultat est parfait !
Mmmm à voir si je peux arriver à un bon résultat avec de la farine sans gluten. Mais une chose est sûre j'essaierai avec de la farine classique car ça à l'air de vraiment valoir le coup.
Une pâte à tester c'est certain. Le feuilletage est-il vraiment bien?
je crois que je vais aussi tenter de faire cette pâte feuilletée qui à l'air si simple et si appétissante
Je testerai Guylaine ! de plus j'ai déjà vu cette pâte dans un livre de cuisine ardéchoise !
J'adore les oranais. Je note la recette!
J'avais vu plusieurs recettes des blogs, à base de petits suisses, ce sera à tester un jour... Tes oranais sont superbes !
J'adore les oranais et surtout quand on les appelle comme ça, dans les boulangeries parisiennes, ils appellent cela des oreillons, ça me rend malade(joke). Recette à conserver précieusement !
très bonne idée que cette recette !!! une pâte un peu plus légère = encore plus de gourmandise !
Je connaissais ces lunettes aux abricots que j'aime beaucoup mais pas la pâte, je note car elle me paraît légère et agréable ! A bientôt !
Une recette de pâte que je note.
Bisous, Doria
Avec ce genre de pâte (excellente !) je fais une sorte de tourte aux pommes en croisllons. C'est super bon. Mais pour moi c'est un plat d'automne.
http://miechambo.canalblog.com/archives/2006/03/29/1603877.html
Et c'est vrai qu'il serait bon que j'essaie de faire autre chose avec cette pâte, tes oranais me tentent bien.
Michèle
Elle à vraiment l'air très réussi :D
:0010:
thermomix
comme si on avait besoin d'un thermomix pour faire cette pâte !
thermomix
comme si on avait besoin d'un thermomix pour faire cette pâte !
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