Muffins à la banane, aux noix et carambar

24 octobre 2007

Muffins à la banane, aux noix et carambar

J'avais acheté des bananes bio pour Romain qui oublait toujours de les manger, avant que celles-ci ne se perdent je les ai utilisées pour faire des muffins et j'ai profité pour utiliser le lait caillé RAIB que j'avais au réfrigérateur.

J'ai enfin trouvé les petits moules en silicone que je cherchais depuis un moment grâce à Marinette du petit monde Elfique qui m'a précisé les avoir achetés à Reims chez Alice-Délice.

Côté marché :

Pour environ 12/16 muffins (suivant les moules utilisés)

2 oeufs

3 petites bananes bio

120 g de beurre ramolli

90 g de sucre bio

1 poignée de noix

250 g de farine T 45

1 sachet de levure bio

300 ml de lait RAIB

6/8 carambar (suivant le nombre de muffins)

sel

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine mélangée à la levure, les noix concassées, une pincée de sel. Versez le lait en plusieurs fois, puis ajoutez les bananes écrasées.

Ajoutez les blancs en neige en remuant délicatement.

Versez dans des moules en silicone ou autres. Placez un demi-carambar dans le milieu du muffin.

Enfournez à 180°C pour environ 30 mn.

Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

Posté par guylaine à 10:40 - Muffins - Commentaires [21] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Hum ils sont très tentants ces muffins!!!! En plus je viens juste d'acheter des moules en silicone chez Habitat

Posté par Laëti, 24 octobre 2007 à 10:52

Par quoi puis-je remplacer la banane?

Posté par mamina, 24 octobre 2007 à 10:52

Le mélange de ces 3 ingrédients est très tentant. C'est tout mimi dans ces petits moules.
Biz
Lili

Posté par lili, 24 octobre 2007 à 10:54

des muffins qui ne peuvent que ravir les gourmands

Posté par Qaly, 24 octobre 2007 à 11:20

Je les ai aussi repérés ces petits moules, ils ne vont pas tarder à se trouver dans mes placards! ;-)

Posté par Choupette, 24 octobre 2007 à 11:27

Les 3 à la fois ! Ils doivent être excellents, tu m'as donné l'eau à la bouche!

Posté par Imen, 24 octobre 2007 à 11:29

De splendides muffins! Ils doivent être délicieux et si moelleux!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 24 octobre 2007 à 11:33

Les petites douceurs que tu proposes sont toutes plus alléchantes les unes que les autres ! Bravo :)

Posté par Eryn, 24 octobre 2007 à 11:45

Tes muffins sont super gourmands !
J'ai trouvé des p'tits moules comme toi chez Lidl :o)

Posté par Sylvie, 24 octobre 2007 à 11:49

J'aime beaucoup la garniture de ces muffins trés gourmands!

Posté par Kate34, 24 octobre 2007 à 11:57

Comme ils sont beaux et quelle association!!
A refaire...
Tes photos sont magnifiques!

Posté par Chris, 24 octobre 2007 à 13:57

Une façon bien gourmande pour utiliser les bananes !
Je t'en pique un !

Posté par michette, 24 octobre 2007 à 16:34

Vachement tentant Guylaine. Belle recette !
Bonne soirée.
Chrys

Posté par Chrystel, 24 octobre 2007 à 18:53

de la banane et du carambar, tout ce que j'aime et surtout les carambars à vrai dire, tu es "la reine des muffins" - ils sont superbes - plein de gros bisous

Posté par pascaloue, 24 octobre 2007 à 19:18

J'aime beaucoup le contenant et le contenu !
Bonne soirée.

Posté par Annie, 24 octobre 2007 à 20:57

Qu' est ce que ça a l' air bon!!!

Posté par cuisinecrea, 24 octobre 2007 à 22:47

Quel beau et certainement bon résultat! Je n'ai jamais encore utilisé de carambar en cuisine, mais tu me donnes bien envie. Bises.

Posté par monique, 24 octobre 2007 à 22:58

merci ma chère amie!! tes muffins doivent être excellents!! biiises micky

Posté par mickymath, 24 octobre 2007 à 23:18

tres tentants c'est p'tits muffins tout mignons!

Posté par lou, 25 octobre 2007 à 15:03

tres tentants c'est p'tits muffins tout mignons!