25 octobre 2007
Gateau sublime aux trois laits
Voici un gâteau fait il y a déjà un moment mais que je n'avais pas pris le temps de publier. J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Carotte qui elle l'a prise chez Laurange : Saveurs mexicaines, allez y faire un tour vous ne serez pas déçus !
je vous invite à tester ce dessert vraiment délicieux. Cindy la fiancée de mon fils qui ne mange jamais de gâteau s'est laissée séduire et a beaucoup apprécié.
Côté marché :
Pour env 12 personnes
300 ml de lait concentré sucré
300 ml de crème 15%
300 ml de lait entier
2 cc de rhum brun
1 cs de vanille
6 oeufs
100 g de sucre
200 g de farine tamisée
1 sachet de levure chimique
crème fouettée
petits fruits divers
La veille :
Préparez la sauce aux 3 laits : mélangez le lait entier, le lait concentré sucré, la crème, le rhum et la vanille. Mixez à petite vitesse jusqu' à l'obtention d'une sauce homogène. Laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le jour même :
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée avec la levure.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à l'appareil.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Versez-y la pâte. Le moule ne doit être rempli qu'à la moitié, c'est important pour la suite.
Enfournez pour 30 mn environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Sortez votre gâteau du four et piquez-le un peu partout à l'aide d'un pic à brochette.
Versez alors la sauce aux 3 laits en plusieurs fois sur le gâteau encore chaud, sans le démouler ! Cela semble impossible mais ne vous inquiétez pas il va tout boire, si si si !!!
Laissez le gâteau refroidir et s'imprégner de la sauce, ensuite démoulez-le sur le plat qui servira au service.
Décorez le dessus avec la crème fouettée et des petits fruits divers. J'ai pris ceux de M. Picard.
Réservez au frais jusqu'au moment de le servir.
Un gâteau à refaire, très moelleux, vraiment sublime quoi !
Commentaires
Bravo, il est magnifique! Je comprends la copine de ton fils, comment résister à ça? ;) mmmh
Cette recette me fait de l'oeil ! Bravo il est très beau ce gâteau !
Je ne savais pas qu'on en trouvait à Muizon ! Je vais le dire autour de moi. J'habite à Cormicy, entre Reims et Laon et toi ?
Je prendrais bien une part de ce beau gâteau tout moelleux et bien parfumé! Avec les fruits rouges, c'est très gourmand...
Wahou, une vraie beauté! Ce gâteau est magnifique et est assurément tirriblement délicieux!
Bises,
Rosa
Je l'avais repere chez Carotte,il est superbe !
Je l'avais repere chez Carotte,il est superbe !
il est superbe ma chère guylaine!! biiises micky
C'est une véritable réussite ce gâteau avec ces fruits rouges sur le dessus et le moelleux à l'intérieur. Tu es vraiment une championne de la pâtisserie, j'adore !!!!
Bisous et bonne journée, Doria
Sublime, c'est le mot !! Merci encore pour l'award, je l'ai réattribué ! bises
Quel joli manteau blanc aux boutons fruités de la forêt !
Bisous
Il a l'air délicieux ! Il est superbe en tous les cas, chapeau bas :)
Ma-gni-fique!!!
uauuu, il doit être si moelleux et parfumé..miam!
il a l'air vraiment bon ce gateau a essayer bravo
Quelle merveille ce gâteau, il doit être moelleux à souhait !
humm j'aime beaucoup!
Ce gâteau est vraiment parfait et en plus très bien assorti avec les fleurs du jardin, très joli!!!
Rien qu'en re-voyant la photo, je salive tellement j'aime ce gâteau! Et merci pour le clin d'oeil...!
oh! je te crois sans peine ! ce gâteau à l'air divin ! et peut se prêter à d'autres garnitures ... je vais le mettre de côté celui là !
Je goûterais bien une part de ton superbe gâteau qui a l'air moelleux à souhait !
très joli ce gâteau! et sûrement sublime au niveau du goût!
ca doit etre bon !!!! en tout cas, c'ets très joli !!!!
il est sublime et il a l'air très moelleux!!
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