07 novembre 2007
Bouchées au caramel
Je viens de tester ces bouchées issue du livre : Pure gourmandise qui sont vraiment très bonnes.
Côté marché :
Pour 50 bouchées
125 g de beurre coupé en morceaux
395 g de lait concentré sucré en boîte
2 cs de miel
150 g de sucre roux
100 g de chocolat noir fondu
35 g de noisettes grillées, grossièrement coupées
Graissez un moule à gâteau carré et tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé.
Mélangez le beurre, le lait, le miel et le sucre dans une casserole moyenne. Faites cuire à feu doux en remuant juqu'à dissolution du sucre. Augmentez le feu, faites cuire en remuant pendant 10 mn environ, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait pris une teinte dorée.
Versez le caramel dans le moule préparé, laissez refroidir. Retirez-le du moule. Couvrez de chocolat, garnissez de noisettes. Laissez le chocolat prendre à température ambiante, coupez en petits carrés pour servir.
Bon à savoir :
Le mélange doit être retiré du feu quand il commence à se détacher du fond et des côtés de la casserole.
Hier, je vous avais proposé quelques photos de la forêt de Vauclair, je vous propose de continuer la visite au jardin des plantes médicinales, rendez-vous sur mon blog photo, clic !
Commentaires
Quel beau montage de photos qui suscite ma gourmandise !
J'ai envie de croquer dans tes petites bouchées!!!
Le titre du livre me paraît parfaitement approprié en voyant ces bouchées.
Han quel régal, pis moi tu parles, je suis une caramelo-addict alors forcément ... Bravo !
ça ne m'étonne pas qu'elles soient vraiment très bonnes, ce genre de petites bouchées, avec du caramel et du chocolat, j'en ai déjà fait et c'est vraiment impossible d'y résister!!
Merci pour cette recette!!
Je te piques un carré, ils me font de l'oeil !
Des bouchées qui me laissent sans voix tellement elles sont alléchantes! J'adore tes belles photos!
Bises,
Rosa
Ouh là là ! Je t'en prends une ! :) Merci Guylaine !
oh lala,c'est dur d'etre derriere l'ecran là!! c'est siiiiii tentant!!
J'peux pas, je suis au régime avant les fêtes.... ! Bon juste un !
oh la la quelle gourmandise!!!!
Plutôt "une pure folie" ces gourmandises
Allez, une bouchée après la promenade au jardin des plantes médicinales. ;-)
Wahou !!!!
Je bave !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Oh la la !!!! ils sont extras ces bouchées !!!! j'en veux, j'en veux !!!! C'est une suplice pour les yeux.
bonne soirée, Doria
C'est en effet une pure gourmandise !!!
Bonne soirée
Paola
Le caramel ne me laisse pas indifférente...
Humm! Que c'est tentant!
C'est atroce !! non non c'est super extra .... bisous
Comment veux tu que je résiste, moi qui suis une très grande gourmande ! tes bouchées me paraissent succulentes. Bises
Je n'en ferais qu'une bouchée ! :o)
Magnifiques. J'adore le caramel. Je vais essayer ça changera un peu des carrés au citrons. Merci.
Bonne journée.
Les photos de ces bouchées sont terribles...
Ce n'est pas par hasard si le livre s'appelle Pure Gourmandise!
Bonne journée!
Je craque ! Ces bouchées sont superbes !!
Oh oui une pure gourmandise !
Bouche bée
Bonjour,
Je vous remercie beaucoup d'être venue visiter mon blog, le vôtre est superbe, quel talent!
Tout est joliment pris en photo avec beaucoup de goût ainsi que votre cuisine (je suis décoratrice d'intérieur) alors bravo
J'aime beaucoup l'ambiance, et tous ces gâteaux, ces crèmes au carambar, tout cela à l'air vraiment délicieux, c'est votre mari qui doit être content d'avoir une femme comme vous à la maison!!!!!!!
Je vais revenir c'est certain
Bonne journée
j'ai pas bien compris l'étape ou l'on sort le caramel du plat? LE CHOCOLAT EST BIEN DES 2 FACES DU CARAMEL? Alors comment t'y prends tu?
MERCI pour toutes ces recettes je suis accros de ton site ,Guylaine tu est un CHEF.
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