Filet mignon au roquefort en papillote

10 novembre 2007

Filet mignon au roquefort en papillote

Je voulais faire mon filet mignon au roquefort car mon petit mari et le papy l'apprécient bien, en cherchant sur le net, j'ai trouvé cette recette, ici, que nous avons beaucoup aimée. A refaire !

Côté marché :

1 filet mignon de 800 g environ

2 cs d'huile d'olive

2 oignons

10 cs de crème fraîche

80 g de roquefort

3 cc de moutarde

persil

sel, poivre

Dans une poêle, faites dorer le filet mignon sur tous ses côtés dans un peu d'huile d'olive et réservez.

Faites également revenir les oignons coupés en lamelles dans cette même poêle.

Dans un bol, écrasez le roquefort, ajoutez la moutarde, la crème et le persil haché, sel (très peu) et poivre.

Posez le filet sur deux feuilles d'aluminium disposées en croix.

Ajoutez la crème au roquefort et les oignons.

Fermez bien hermétiquement la papillote.

Enfournez à 7/8 pour environ 45 mn.

Servez avec du riz.

D'autres recettes :

Mignon de porc et sa sauce aux griottes et pain d'épices

Filet mignon pain d'épices et cranberries

Mignon de porc au caramel

Posté par guylaine à 10:09 - Viandes - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'aime beaucoup le filet mignon, et j'adore au roquefort !! Je n'ai pas testé cette recette ci, je te fais confiance pour y aller les yeux fermés !

Posté par Eryn, 10 novembre 2007 à 11:42

Ta recette me plait beaucoup, je ne sais jamais comment cuisiner le filet mignon. En tout cas voilà une très bonne idée pour un très prochain repas (dommage je viens d'aller faire mes courses !).
Bon week-end, bisous.
Dominique

Posté par Dominique, 10 novembre 2007 à 12:34

huuuuuuum!!! ça j'aimerais!! biiises à vous deux!! micky

Posté par mickymath, 10 novembre 2007 à 14:07

Tout simple à préparer, comme j'aime !
J'ai déjà le filet mignon, ne me manque plus que le roquefort.
Mais je fais les courses cet après-midi...

Posté par Aldina, 10 novembre 2007 à 14:22

Le roquefort s'accommode avec pas mal de viande j'en ai déjà fait avec du rôti de veau. J'aime beaucoup le filet mignon et ta recette en papillote me tente vraiment.

Posté par ranjiva, 10 novembre 2007 à 15:50

Quel régal, j'aime beaucoup le roquefort associé à de la viande !
Bonne soirée.

Posté par Annie, 10 novembre 2007 à 18:14

c'est bien noté tout ça, ça sent d'ici...
j'essaierai et te dirai ce que j'en pense !
merci pour cette recette

Posté par annette53, 10 novembre 2007 à 18:22

J'aime beaucoup les sauces au roquefort que ce soit avec les viandes ou les volailles, tu prêches une convertie! ;-)

Posté par Choupette, 10 novembre 2007 à 18:22

J'aime bien ta recette ! car j'adore le roquefort en sauce.

Posté par michette, 10 novembre 2007 à 18:37

Super cette recette !!! Elle me tente bien... Merci !

Bises

Posté par inoule, 11 novembre 2007 à 00:15

quelle bonne idée, j'aime beaucoup l'association viande et roquefort. c'est noté en tout cas! biz

Posté par Claude-Olivier, 11 novembre 2007 à 19:02

j'ai apprécié cette recette chez EMMATH, aujourd'hui c'est moi qui me lance et je suis sure de mon coup. Mes amis vont aimer c'est certain. Merci pour cette idée. a bientot.

Posté par mOUVETTE, 18 juin 2008 à 12:17