15 décembre 2007
Assiettes de fêtes de l'apéritif au dessert
Voici quelques unes de mes recettes qui peuvent convenir pour des repas de fêtes.
J'ajouterais au fur et à mesure de nouvelles recettes.
Pour voir la recette, il vous suffit de cliquer sur le titre.
Pour l'apéritif :
Rillettes de maquereaux aux pommes
Croissants au saumon/mascarpone
Mini-tartelettes au confit d'oignons
Mini-pommes d'amour sauce au fromage blanc et fines herbes
Verrines
Verrines carottes, endives et pesto
Crème de courgettes aux crevettes
Verrines à l'avocat et aux crevettes
Entrées
Foie gras au pain d'épices, confit d'oignons et figues
Crevettes aux parfums de Madras et tagliatelles de courgettes
Saint-Jacques aux lentins de chêne
Crevettes à la mangue verte et au lait de coco
Flans de coquille Saint-Jacques
Ecume de betterave glacée au mascarpone
Pain de cabillaud, saumon fumé et asperges vertes
Tartare de saumon aux poivrons jaunes confits
Petits cakes à la truite fumée
Pain de saumon à l'estragon et au cognac
Avocats aux crevettes, sauce Armagnac
Crevettes au pomelo, sauce whisky
Pain de thon (sauce aîoli)
Crevettes au curry, curcuma et banane
Crèmes brûlées au saumon et à l'aneth
Viandes/Volailles
Mignon de porc et sa sauce griottes/pain d'épices
Magret de canard et ses échalotes confites à l'orange
Magret de canard sauce miel/pain d'épices
Poulet vallée d'Auge aux épices
Légumes
Croquettes de pommes de terre aux épices
Poissons
Saint-Jacques au citron vert et sa purée de céleri
Desserts
Parfait glacé au café, sauce caramel
Macarons à la crème au beurre au Bailey's
Macarons crème au beurre coco et Malibu
Macarons au caramel au beurre salé
Verrines de pommes aux marrons confits
Tiramisu aux griottes et calissons d'Aix
Panna-cotta mangue confite et pralines
Tiramisu aux litchis/framboises
Commentaires
Quel magnifique assortiment ! Il y en a pour tous les gouts !
J'ai déjà gouté tes "crevettes en habit de coco", qui sont un pur délice, et je viens de noter quelques autres petites recettes, qui a l'oeil, me paraissent irrésistibles. Bisous, Marie
Il y a tellement de bonnes idées que je ne saurais par où commencer ! Merci !
Merci!!!! Ca donne plein d'idées pour les fêtes!!
quel beau récapitulatif des recettes festives ! merci guylaine (au fait ton sel de noix de coco, fait affaire dans ma cuisine à toutes les "sauces" et j'en ai envoyé un pot à une bloggueuse qui adore la coco, ca lui a bien plu ) joe
il n'y a que l'embarras du choix
voilà un festival de recettes toutes plus belles les unes que les autres
bon samedi
joelle
Merci pour toutes ces bonnes idées très tentantes !
Bonne soirée.
Que de bonnes choses! dur, dur pour choisir!
quelle magnifique série!! toutes plus belles les unes que les autres!! biiises micky
Impossible d'avoir les images, j'en suis malade d'envie ! vivement que je puisse à nouveau surfer tranquille !!
Plein de bonnes idées dans lesquelles je puiserai sûrement !
Merci pour tant de belles choses !
Quelle bonne idée ton petit lexique de recettes festives, avec des photos magnifiques et qui donnent envie de s'y mettre, le vacherin en particulier me tape dans l'oeil ainsi que les terrines...Merci encore de nous régaler !!!
Guylaine c'est génial de nous faire un billet avec toutes ces idées, j'ai déjà repéré deux ou trois choses ! merci, ma priorité c'est de faire des macarons la semaine prochaine, je n'en ai jamais fait et comme je suis en vacances je vais y consacrer un peu de temps ! bises
Merci pour toutes ces bonnes idées de recettes fastives ! ;o)
quelle bonne idée de faire ce récapitulatif...j'ai noté certaines recettes, merci !
bon dimanche
nanou
Quel choix! merci pour ce récapitulatif , il ne reste plus qu'à se servir hihi
Bonne soirée
Que de bonnes recettes, pleins de bonnes idées pour les fêtes plus bonnes les unes que les autres, merci Guylaine pour ce récap.
que de belles recettes, à n'en pas douter, je vais choisir parmi toutes ces merveilles pour Noèl ! gros bisousssssssssssss
Très beau récapitulatif avec plein de bonnes idées à piocher!!
Je n'ai pas encore complètement arrêté mes menus, alors celà va sans doute m'aider!!
Je peux te passer une commande pour noël?.... Magnifiques réalisations, superbes recettes, je suis baba !!!!
que de belles choses...
Des recettes originales et raffinées que je vais m'empresser de réaliser...surtout verrines et amuses bouches
je ne sais pas comment j'ai attérris sur ton supe blog, mais je sais que je vais souvent y revenir, excellent travail, bravo!!
Verrines jetables
Pour vos réceptions, mariages, anniversaires, il est possible de se procurer du jetable pour les bouchées, petites tartines, verrines, mini sandwichs ou tartelettes, en petite comme en grande quantité sur le site www.laboutiquedujetable.com , à des prix vraiment intéressants. En quelques clics vous passez votre commande, c'est génial !
Idéal pour présenter votre touche gourmande, croustillante, fondante ou craquante.
Je vous laisse le lien exact : http://www.laboutiquedujetable.fr/index.php?action=listProductInFamille&idSFamille=23&liste=7&
Bonn ' Ap !
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