Macarons moelleux de Saint-Emilion

20 décembre 2007

Macarons moelleux de Saint-Emilion

Je viens de préparer ces macarons pour un café avec Pascaloue qui elle avait apporté de délicieuses tartelettes à la clémentine. Elle est pas belle la vie ?

Côté marché

pour 30 macarons

175 g d'amandes en poudre

75 g de sucre

1 cc de miel liquide

2 blancs d'oeufs

40 ml de vin blanc (Montbazillac)

75 g de sucre glace

sucre glace pour poudrer

Mélangez ensemble dans une casserole à fond épais la poudre d'amande, le sucre en poudre, le miel et 1 blanc d'oeuf. Versez 20 ml du vin et laissez sur feu doux. Quand la préparation est homogène versez le reste du vin et remuez constamment avec une cuillère en bois pendant environ 5 mn.

Versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir.

Lorsque la préparation est refroidie, ajoutez le 2ème blanc et le sucre glace.

Préchauffez le four 10 mn à 180°C.

Faites de petits tas avec une cuillère à café et déposez-les sur une feuille en silicone.

Poudrez de sucre glace et enfournez environ 17 mn.

Sortez les macarons et au bout de qqs minutes déposez-les sur une grille, laissez-les refroidir.

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte en fer.

Une recette qui va rejoindre les paniers gourmands.

Posté par guylaine à 18:42 - Petits gâteaux et sucreries - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Je suis partant tout de suite.

Posté par mamina, 20 décembre 2007 à 19:45

Miam ils ont l'air terribles ! Je n'ai pas de Montbazillac ou de cadillac mais je suppose qu'avec un Muscat, ça peut également aller !

Bises :)

Posté par Eryn, 20 décembre 2007 à 20:06

Attention !!!

Pascaloue est une gourmande, elle est venue sur mon blog chercher des amuse-bouche pour un anniversaire !
Ils sont beaux tes macarons et me parraissent moelleux !!!
Joyeuses fêtes

Posté par philou, 20 décembre 2007 à 20:13

Tu es une sacrée veinarde de pouvoir déguster les tartelettes de Pascaloue. Tes macarons sont pas mal du tout. Je mets ta recette dans mes favoris.
Bisous et bonne soirée, Doria

Posté par Doria, 20 décembre 2007 à 20:36

Superbes ces macarons. Ils ressemblent beaucoup à ceux de Nancy ;-)

Posté par Lisanka, 20 décembre 2007 à 20:51

On partage!Non? Bon bin tans pis!;) Bravo Guylaine, ils sont superbes;Bises Patricia

Posté par pat91620, 20 décembre 2007 à 21:25

je parie qu'il n'en reste pas un seul ;-)
je vais tenter ta recette, ceux là j'en rafolle
je te prépare une mosaïque de noël
bonne soirée

Posté par brigitte, 20 décembre 2007 à 21:40

Ils sont très mignons !!!
Bizzzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

Posté par barbichounette, 20 décembre 2007 à 22:34

Je n'oserais pas me lancer dans la préparation de marcarons mais ils sont super beaux et qu'est-ce que ça doit être bon...
Très bonnes fêtes de fin d'année.

Posté par Eol, 21 décembre 2007 à 19:08

Tes macarons sont vraiment superbes. Comme ils donnent envie. Hummmm !!!
Bises
Chrys

Posté par Chrystel, 22 décembre 2007 à 16:42

ils me plaisent beaucoup, je les mets de côté ;-)
bises*nanou

Posté par nanou au soleil, 23 décembre 2007 à 13:14