02 janvier 2008
Petits gâteaux à la farine de chataîgne, au bruccio et à la crème de marrons
J'avais acheté un pot de bruccio au marché pour faire une omelette, j'avais pensé faire des cannellonis avec le reste mais n'ayant pas de blettes, elles n'étaient pas belles, je me suis décidée à faire ces petits gâteaux qui sont très bons et se conservent très bien dans une boîte en fer.
Côté marché :
Pour environ 16 pièces
150 g de farine de chataîgne bio
250 g de farine T 45
7 g de levure bio
200 g de beurre
2 oeufs
300 g de bruccio AOC
250 g de sucre
1 p de sucre vanillé bio
1 jus de citron bio
1/2 cc d'extrait d'amandes amères
crème de marrons vanillée
brisures de marrons glacés
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Mélangez d'une part la farine et la levure. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le bruccio, le beurre fondu, les sucres, l'amande amère et le jus de citron.
Ajoutez le mélange farine/levure en plusieurs fois et mélangez comme pour des muffins, c'est à dire pas trop !
Versez 1 cs dans les moules en silicone, ajoutez 1 cc de crème de marrons et ajoutez un peu de pâte sur le dessus pour recouvrir.
Vous pouvez ajouter qqs brisures de marrons glacés sur le dessus.
Enfournez environ 20 mn à 180°C.
Démoulez sur une grille et laissez-les bien refroidir avant de les enfermer dans une boîte !
Commentaires
Ils ont l'air extra. C'est quoi du bruccio? Je ne connais pas du tout.
Quelle excellente idée pour moi qui dispose de farine de chataigne dans mes placards ...
Dès que du bruccio se présente à l'horizon ... En attendant, j'adopte !
ils sont superbes tes petits gâteaux! et l'ajout de brocciu doit être fabuleux!
beaucoup beaucoup de belles choses pour 2008!
Avec le bruccio je fais des fiadones et bien sûr des recettes salées mais je n'ai jamais fait d'autres gâteaux, une idée à retenir.
Dès que je lis "marrons", j'accours? Je n'ai pas de bruccio mais avec de la brousse de brebis ça devrait convenir tout à fait, je pense.
Bruccio et farine de chataîgne, les produits corse par excellence !
Ils ont l'air délicieux tes petits gâteaux!
bises
Farine de chataigne et crème de marrons, il ne fallait pas m'en dire plus, je craque!
Excellente année 2008 à toi et aux tiens Guylaine. Avec toujours plus de gourmandises :)
Brocciu, je ne l'écris pas comme toi, mais le résultat est le même, un délice surtout avec la farine de chataigne Corse.
tout ce que j'aime réuni dans un gâteau, je suis comblée!
Très bonne année 2008 Guylaine!
j'en prends un!
je prends un petit gâteau pour mon goûter je suis sure que je vais me regâler , et j'en profite pour te dire que j'ai mis ta mosaïque sur mon blog en espérant que cela va marcher ouf ! J'ai eu chaud !
lol
Ils sont superbes ces petits gâteaux !!! Il faut que je me trouve de la farine de chataîgne.
Bisous, Doria
Tu as publié tous les jours pendant ces fêtes, je suis vraiment admirative et apprécie beaucoup ces recettes festives, je retiens pour bientôt la terrine de St Jacques !!!! Bonne et heureuse année à tous et mille bises
ils sont magnifiques! il va y avoir un site pour toi, qui voyage beaucoup, sur mon blog, le temps de finir mon billet!! biiises à vous deux!! micky
Ils m'ont l'air très sympa tes petits gâteaux, plutôt originaux. Je note.
Bises
Chrys
Wahou !!!!
Je croquerai bien dans un !!
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
tu en as bien de la chance d'avoir trouvé du bruccio! Moi j'y ai goûté il y a 5 ans de ça en corse et j'avais trouvé ça délicieux! Mais ici je n'ai jamais pu remettre la main dessus...
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