Velouté au potiron, chorizo et lentins de Chêne

10 janvier 2008

Velouté au potiron, chorizo et lentins de Chêne

Après avoir fait préparé des coquilles Saint-Jacques aux lentins de chêne j'avais utilisé les pieds de ces derniers pour faire ce délicieux velouté que je n'avais pas eu le temps de vous poster.

Côté marché :

Pour 3 assiettes

3 carottes de sable

500 g de potiron

1/2 l d'eau

1 cube de bouillon de légumes bio

7+3 t de chorizo

1 poignée de pieds de lentins de Chêne

1 éclat d'ail

poivre, ne salez pas

1 oignon

Crème liquide

Faites chauffer 1/2 l d'eau, lorsqu'elle est chaude ajoutez le cube de bouillon.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon qqs mn dans de l'huile d'olive avec les 7 tranches de chorizo, le potiron en cubes, les carottes en morceaux, les pieds de lentins, l'ail et versez le bouillon de légumes. Laissez cuire 15/20 mn.

Mixez le velouté et servez avec de la crème liquide.

Mettez les 3 rondelles de chorizo restantes au four sur un papier cuisson pendant qqs minutes à 180°C.

Ajoutez une rondelle de chorizo sur chaque assiette.

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Posté par guylaine à 08:38 - Bar à soupes - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Merci Guylaine pour ce potage que je note et qui sera bientôt sur ma table. Bien velouté mmmhhhh un plat qui fera un repas du soir bien gourmand
Bisousss
Jacqueline

Posté par jaclyne, 10 janvier 2008 à 10:05

Un velouté gourmand! Miam!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 10 janvier 2008 à 10:54

Les carottes de sable sont les meilleures, bien parfumées hummm ! Mais je ne connais pas le lentin de chêne ! je prends une cuillère pour goûter merci bises

Posté par mamounette, 10 janvier 2008 à 11:57

Un velouté qui change, ça me tente !

Posté par Annie, 10 janvier 2008 à 14:57

Ce velouté m'attire mais quand incorpore t-on les 7 tranches de chorizo? Merci

Posté par provence, 10 janvier 2008 à 15:50

Provence, merci à toi j'ai rectifié !

Posté par Guylaine, 10 janvier 2008 à 19:08

Un velouté comme je les aime. Excellent pour un bon repas du soir auprès de la cheminée. Bonne soirée.

Posté par Carine, 10 janvier 2008 à 19:13

Joli velouté tout à fait de saison! Mais, je n'ai ni carottes de sable, ni lentins de chênes!!

Posté par Chris, 10 janvier 2008 à 22:12

Ce que ça donne envie!

Posté par cuisinecrea, 10 janvier 2008 à 22:23

Ta photo me donne envie de plonger une énoooorme cuillère dedans :p

Posté par Eryn, 11 janvier 2008 à 08:40

Pour moi qui suis une fan de soupes, ce velouté est tentant. En plus je connais pas le pied de lentin de chêne.On peut en trouver facilement sur les marchés ? Merci.Bises

Posté par Nicole, 11 janvier 2008 à 09:24

Ton velouté a une couleur extra et je craque pour le potiron. Je ne connais pas encore les lentins de chêne, mais y'a qu'à ..
Bises
Chrys

Posté par Chrystel, 11 janvier 2008 à 09:34

Voilà un bon velouté pour les soirées fraiches, bonne journée. bises IRIS

Posté par iris, 11 janvier 2008 à 09:55

Un velouté très coloré et riche en saveurs. Je suis également dans ma période des veloutés. Une recette à retenir.
Bisous et bonne journée, Doria

Posté par Doria, 11 janvier 2008 à 09:55

j'en prendrais bien une assiette!! biises micky

Posté par mickymath, 12 janvier 2008 à 15:32

Je garde ton blog pour les soupes, j'adoore et tes recettes sont alléchantes.

Posté par mimibricoles, 30 août 2008 à 08:10