19 février 2008
Moelleux au citron
Je viens de retrouver cette fiche cuisine de novembre 78 au fond d'un tiroir. Dommage qu'elle y soit restée si longtemps car ce gâteau est vraiment délicieux, je n'attendrais certainement pas 30 ans pour le refaire !
Vous pouvez préparer la pâte comme moi dans le robot, je n'ai pas ajouté le rhum pour que Romain puisse en manger et c'est très bien ainsi. Je vous conseille de tester vous ne serez pas déçus si vous aimez le citron !
Côté marché :
Pour 8 personnes
3 oeufs
100 + 80 g de sucre
80 g de beurre
150 g de farine
3 citrons bio
2 verres à liqueur de rhum (facultatif)
1/2 sachet de levure bio
1/2 cc de bicarbonate de soude
Brossez les citrons sous l'eau, séchez-les et râpez-les finement.
Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'au ruban, ajoutez la farine additionnée de la levure puis le beurre en crème (non pas fondu) et le zeste râpé des citrons.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné si vous n'avez pas de moule en silicone.
Enfournez pour 25 mn à 180°C.
Démoulez le gâteau et laissez-le tiédir.
Piquez le gâteau avec une pique en bois sur toute la surface.
Préparez le sirop :
Faites fondre les 80 g de sucre avec le jus des citrons et 3 cs d'eau. Ajoutez le rhum si vous le désirez.
Arrosez le gâteau tiède avec le sirop chaud en plusieurs fois. Décorez de qqs rondelles fines de citrons et saupoudrez d'un peu de sucre glace.
Commentaires
Très appétissant, j'aime beaucoup le citron, merci pour la recette!
trés trés belle photo, c'est une réussite, j'ai fait ce gâteau dimanche midi et nous avons bien aimé aussi - gros bisous
Sans rhum pour moi également! Hum ce sirop de citron qui imbibe le gâteau ça a l'air délicieux!
mmmh il a l'air délicieux!
De temps en temps, ça fait du bien de ressortir des vieilles recettes.... les souvenirs reviennent...
Ton gâteau semble délicieux ! bravo
Ce gâteau aux citrons est très beau. Pour moi, c'est sans le rhum. Il doit être bien délicieux.
Bisous et bonne journée, Doria
Que de belles photos printanières! Ce moelleux me tente vraiment! Un délice...
Bises,
Rosa
Au citron, j'adopte c'est obligé. Tu vas faire bon nombres d'adeptes et en ce moment les citrons c'est à foison.
Décidément, le citron est à l'honneur en ce moment. Je prends la recette, car il a l'air super moelleux ton gâteau.
je t'en pique un gros morceau pour 4 heures merci guylaine et je te pique aussi les jonquilles, elles sont trop belles,
bisous
Moi aussi, j'ai des fiches depuis 30 ans avec des recettes que je n'ai pas encore faites !...mais je sais que je les ferai un jour !
Ton gâteau au citron a l'air très bon, il ressemble
à celui de Trish Deseine ( j'ai aussi des recettes sur mon disque dur que je devrais publier ! )
Vraiment très tentants et tes photos sont superbes!
Toi aussi tu as des recettes qui attendent depuis 30 ans!! 
Le citron je prends!
c'est bien de retrouver de bonnes vieilles recettes....
très belles photos! (sur tout le blog d'ailleurs!)
Oui, j'aime le citron! Ce sera une des recettes que je testerai pendant ces vacances. Super!
j'aime bien les gâteaux au citron, et ça change un peu de la tarte ton moelleux et ça doit être vraiment délicieux, rien qu'à voir les photos.
Toi aussi tu ressors tes fiches ? j'ai classé les miennes ce matin. Ce moelleux a l'air délicieux.
Un Award t'attend sur notre blog.
C'est vrai que c'est délicieux un fondant au citron et avec une si jolie présentation florale, je craque!
Tout ce qui touche le citron j'adopte !
Il m'a l'air délicieux et fondant à souhait. Il faut que je teste...
J'aime tous les gâteaux au citron! Il est très beau!!
J'ai également de vieilles recettes à tester et souvent par manque de temps on les oublie...
Les jonquilles sont superbes aussi!!
Elles ont vraiment du bon ces vieilles recettes tirées des tiroirs! On les oublie parfois trop facilement alors qu'elles recelent parfois de vrais trésor! Il est superbe ton moelleux!
pour une fan du citron comme moi, c'est un régal. Et tes fleurs sont magnifiques.
Un superbe moelleux au citron, des jonquilles en décor (mes fleurs préférées !) que demander de plus ?
Bravo tes photos sont très réussies.
Michèle
Une recette toujours dans l'air du temps, j'aime beaucoup !
Bonne soirée.
Je suis fan des gâteaux au citron et le tien a l'air vraiment délicieux!!!!
Une bonne recette est éternelle ! Je t'invite à jour au jeu du tag chez moi...
http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/2008/02/1000-nooooooon-juste-6-choses-sur-moi.html
Amitiés. Sophie
Le citron vert avec le sirop au rhum ca doit avoir un petit goût des ti'punch de l'été. Excellent !
Moi j'aime tout ce qui est au citron, alors je prendrai bien une pointe de ton gâteau.
Et là, ne me dis pas que ces jonquilles sont de ton jardin... snif, snif!
Il est tellement beau que je fonds rien qu'à le voir!
Il est superbe Guylaine ton gâteau au citron. La prochaine fois que j'en fait un je change ma recette contre la tienne. merci pour ce partage
Bisous, bonne journée
Jaclyne
Viens faire un ptit tour sur le retour de pêche, y'a quelquechose pour toi ? Emmène ton gateau, il me fait trop envie !
très jolies photos et ce gâteau me donne bien envie d'en manger un petit bout !!
Sans hésitation, je note cette recette car je suis une grande amatrice de gâteaux au citron et je pense que je n'attendrai pas 30 ans pour l'essayer!!!
Félicitations !
Bonjour,
Je viens de réaliser ce savoureux gâteau au citron ! il est excellent et a été apprécié à l'unanimité !
Bravo !
encore une réussite !
à faire et refaire !
à bientôt
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