24 février 2008
Flamiche au maroilles
Je n'ai pas réussi à poster de recettes hier car je recevais la famille et les enfants au complet. J'ai passé beaucoup de temps en cuisine, j'ai donc de bonnes recette à vous faire partager les prochains jours.
Avant tout, je dois vous dire que je viens d'avoir l'agréable surprise de savoir que j'étais l'heureuse gagnante du jeu
Mille et une escales # 4 : Le pays du Coeur
J'avais proposé mon Coeur d'agrumes et sa gelée à l'orange
C'est ici, clic !
Je remercie donc tous les bloggeurs et bloggeuses qui ont voté pour cette recette que j'avais pris beaucoup de plaisir à préparer, cela me fait énormément plaisir.
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Flamiche au maroilles
Cela fait plusieurs essais de pâte levée que je fais et cette fois je suis vraiment contente du résultat.
Je viens de préparer cette tarte au maroilles que les enfants aiment beaucoup, je profite pour participer au jeu d'Axelle chez Petits plats gourmands qui nous demande de lui envoyer une recette typique du Nord suite à la sortie du film de Dany Boon : "Bienvenue chez les chtis" que j'ai hâte d'aller voir.
Côté marché :
Pour 8 personnes
250 g de farine
4 g de levure de boulangerie Vahiné
50 ml d'eau tiède
4 g de sel
16 g de sucre
2 oeufs
120 g de beurre
250 g de maroilles
200 g de crème épaisse
poivre ou mélange 5 baies
Délayez la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer 15 mn.
Dans le robot, mettez la farine, le sucre, le sel, mélangez.
Ajoutez la levure, mélangez.
Ajoutez les oeufs, mélangez, puis versez le beurre ramolli mais pas fondu, mélangez à nouveau.
La pâte doit se décoller des parois, si besoin est rajouter un peu de farine.
Etalez la pâte dans votre moule beurré.
Faites lever dans le four à 25° jusqu'à ce que la pâte est doublée de volume ou à l'air libre mais ce sera plus long.
Coupez le maroilles en tranches, puis en carrés, déposez-les sur la tarte. Disposez la crème sur le dessus avec un peu de poivre ou un mélange 5 baies.
Enfournez environ 18 mn à 190°C dans un four préchauffé.
Vous pouvez la servir le soir avec une salade ou bien pour l'apéritif comme on le fait dans le Nord.
Et maintenant dégustez, c'est un délice !
Tags : flamiche, maroilles, NordCommentaires
Tu es taguée...va voir sur mon blog. Bises.
http://www.traiteur-a-domicile.net/article-16992762.html
Moi aussi, j'ai hâte d'aller voir ce film, d'autant que je suis picarde d'origine, et comme le dis Dany Boon, on est voisin avec "l'ch'Nord"!
Je connais donc bien la flamiche au maroilles et c'est un pur régal!
D'ailleurs, le maroilles est un fromage de la Thiérache, en Picardie...tout se rejoint!
Félicitations, Guylaine!
C'est bien mérité!
Car tu le mérites!
Je suppose qu'un tel prix t'inspire de faire encore plus de bon repas pour nous!
Bisous d'une amie en Norvège!
Félicitations Guylaine! Quant à cette flamiche je m'en régalerais volontiers!
Ta magnifique flammiche me fait saliver! J'adore ce fromage!
Bises et bon début de semaine,
Rosa
Justement je cherchais une recette de flamiche à pâte levée! Merci Guylaine!
Il est vrai que la France est belle et,que nos régions ont du talent, la preuve: La Flamiche au maroilles...N'ayez pas peur de la goûter si vous aimez le fromage qui a du caractère et ne vous laissez pas influencer par quelques petites odeurs!!!Et le Vieux Lille vous connaissez? il est super bon affiné lui aussi à la bière. Félicitations à vous guylaine et une bonne journée. une ch'ti en bourgogne
elle est terrible ta recette de flamiche, j'en bave devant mon écran...
Félicitations Guylaine ton coeur d'agrumes était vraiment splendide !
Merci pour ta recette de flamiche, je ne connaissais mais en voyant la photo et les ingrédients qui la compose, je suis sûre d'apprécier.
Ah oui, ça c'est un délice ! tu me donnes envie d'en refaire !
Bravo, bravo Ghylaine !!!!
Félicitation pour ton prix !!! Ta Flamiche au Maroille doit être extra. C'est un peu de mes origines...
Félicitations Guylaine, ton coeur est très glamour.
Cette flamiche aux maroilles me tente beaucoup, une recette de plus que j'imprime.
Bisous et bonne journée, Doria
Félicitations d'abord , Guylaine !
Et bravo aussi pour cette flamiche , la vraie , celle avec la pâte levée !
Les internautes ont choisi ton coeur aux agrumes et ont bien fait.
Bravo à toi!
Seigneur!!!
OH!!!! Je vais mourir...de plaisir!!!
C'est MAGNIFIQUE! On a envie de manger la flamiche entière.
Que dire de plus, sinon qu'il nous faut impérativement la faire. Merci mille fois Guylaine.
Amitiés
Barbara
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