04 mars 2008
Le far breton
Un dessert que je faisait souvent au début de notre mariage, je me souviens que les invités repartaient presque toujours avec la recette. C'est avec plaisir que nous avons dégusté ce far le week-end dernier après 20 ans d'oubli ! Nous l'avons tout autant apprécié.
Côté marché :
250 g de farine
125 g de sucre en poudre
3 oeufs
1/2 l de lait
1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
1 grosse poignée de raisins secs
130 g de pruneaux dénoyautés
1 petit verre de rhum
1 pincée de sel
beurre et farine pour le plat
Lavez les raisins à l'eau chaude et mettez-les à macérer dans le rhum pendant au minimun 1 h.
Mélangez, dans un saladier la farine, le sucre, les oeufs. Ajoutez petit à petit le lait puis la crème fraîche et le sel. Remuez jusqu'à avoir une pâte homogène.
Ajoutez-y les raisins avec le rhum et les pruneaux dénoyautés.
Beurrez un plat à manqué ou à gratin, saupoudrez-le de farine, puis tapotez les bords au dessus de l'évier pour faire tomber l'excédent de farine.
Enfournez dans le four préchauffé à 210°C pour 15 mn puis réduisez à 180°C pour environ 40/45 mn.
Servez ce simple mais savoureux far tiède ou froid dans le plat de cuisson.
Commentaires
Un incontournable superbement mis en scène !
Miam du far ! je voudrais bien en gouter une part, car ici on en est trés gourmand !
le far breton c'est toujours délicieux, mais le tien à l'ait encore meilleur!! il est très réussi
J'ai déjà essayé une recette qui était un peu pâteuse. Ton far est très beau et à l'air délicieux, je te pique ta recette tiens...
Je suis en train de prevoir les grandes vacances en Bretagne de cet été, je reste dans l'ambiance avec ton far, j'en prendrais bien un bout !!
C'est mon enfance le far breton, c'est super bon, d'autant plus qu'il a l'air léger, il fait vraiment envie!!!
Un far breton ...miam
Il est superbe!!! Il devait fondre en bouche!!!
C'est toujours une fête de venir chez toi! Ta recette pout la Table Monde était superbe, et ce far breton, classique, mais alléchant!
Il y a une éternité que je n'ai pas fait ce dessert!
tu me donnes envie !
bises
Il donne faitm, ton far bretonne!
Bisous!
J'en ai jamais fait, je note ta recette qui me semble délicieuse, merci !
Bonne soirée.
miam j adire et idem ça fait longtemps que je n en ai pas fait!
le tien me redonne l envie
très appétissant ce far....miam miam
Il y a bien longtemps que je n'en ai pas mangé, le tien me fait envie !
En bonne bretonne,je suis super fan et le tient est très apétissant....
il est superbe! bravo! vous avez du vous régaler!
Le dernier que j'ai mangé, c'était en Bretagne....il y a très longtemps. Le tien est très beau, tu n'as pas hésité pour les fruits, il doit être tout aussi bon.
Le far breton, j'adore, je pense que ma recette est à peu prés la même
encore une recette de votre blog que j'ai essayé et adopté! ce far est un délice! a refaire très souvent! merci!
Vive le far breton!!!
je veux bien en gouter une part c'est tellement bon!
Ah le far breton ... Un classique indémodable dont je ne me lasserai jamais !
Paroles d'une Bretonne, ton far est superbe, sans problème tu peux t'installer sur le marché de Brest, si je devais te noter (eh oui c'est la mode) je te mettrai un 22/20 !
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