04 avril 2008
^^Mousse de thon au citron et à l'origan vraiment extra de Patricia Wells^^
Je viens de découvrir cette recette chez Miamourdises, elle est issue du livre de Patricia Wells, Les meilleures recettes des restaurants italiens, je vais d'ailleurs le commander prochainement. J'ai déjà celui des 200 meilleures recettes de bistrot, un livre que j'aime beaucoup et je crois le seul parmi toute ma collection qui soit sans photos. J'ai refais cette recette hier soir pour la 2 ème fois, un vrai régal !
Côté marché :
1 boîte de thon à l'huile (190 g)
60 g de beurre ramolli
zeste râpé d'un citron
2 cs de jus de citron
2 cs d'huile d'olive extra vierge
1/2 cc d'origan
1 belle gousse d'ail hachée
baies roses (que j'ai ajouté)
sel fin
Ouvrez la boîte de thon, ne l'égouttez pas et écasez-la avec une fourchette.
Mettez le thon et son huile dans le bol d'un robot ménager et ajoutez les autres ingrédients.
Réduisez l'ensemble en purée fine et onctueuse.
Goutez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
Versez le tout dans un bol et réservez au frais.
Cette mousse de thon peut se conserver 3 jours à couvert dans le réfrigérateur.
Vous pouvez servir cette mousse sur des crackers au sésame ou aux olives pour l'apéritif avec baies roses et ciboulette, vos invités vont adorer !
Commentaires
En été c'est le style de recette toujours appréciée! ;-)
coucou!!
ta recette doit être délicieuse, parfait sur un petit bout de pain grillé!! mmh!! J'aimerais connaitre tes défauts, alors si tu es d'accord, répond à mon tag!!! http://luciecuisine.canalblog.com/archives/2008/04/04/8604573.html
J'avais répéré cette recette aussi, ça fait penser à l'été et ça doit être délicieux!
J'avais vu cette recette qui m'avait faite saliver, voir ces photos me donnent encore plus faim !
Une recette fraîcheur et le beau soleil vu de ma fenêtre, c'est l'été !
Il commence à faire très chaud, au Portugal. Merci pour cette belle idée de mousse, parfaite pour la saison. :-)
Bisous.
C'est vraiment tres tentant, j'aime beaucoup cette derniere photo!
une belle idée
Ta p'tite mousse de thon va très vite se retrouver sur ma table ;o)
en voyant l intitulé sur blogapettit, j etais sure que ça venait de ton blog! lol
huuuuuuuuuuuuuuum ca doit etre bon.
C'est frais, j'aime beaucoup pour l'apéro !
On a très souvent une ou deux boîtes de thon sur ses étagères. L'idée est excellente, je n'attendrai pas l'été pour mixer le thon.
Recette à garder pour un apéro sympa !
wawwwwwwwwwwwwwwwww, tout simplement superbe
je voie que j'ai raté plusieur recette
bravoooooooooooooooooooooo!!!!
Bonne idée
Une bonne idée que ce livre que tu nous présentes, ainsi que cette belle recette ..je vais sur Strasbourg centre demain..je note..Bon week-end Guylaine
là, j'en mangerais j'aime bien le thon en boite!! biises ( as tu accepté pour le web??)
original, une idée supplémentaire pour les futurs invités
bon week end
Mumm ta petite mousse me plait bien.
Cette recette est très bonne.
J'ai fait comme toi, j'ai commandé le livre !!!
Merci encore pour ton super blog que je visite tous les jours...
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