17 mai 2008
^^Cuillères de nougatine^^
Vous êtes nombreuses à m'avoir demander la recette de ces cuillères, donc la voici. Je rappelle qu'elle fait partie des recettes élaborées lors de l'atelier flexipan de mercredi.
Côté marché :
30 g d'eau ou 3 cs
2 gouttes de jus de citron
100 g de sucre semoule
30 g de glucose (Gourmandises chez Flexipan)
60 g d'amandes effilées concassées
Préchauffez le four à 180°C et posez les empreintes cuillères (FP2127) sur la plaque perforée.
Versez l'eau et les gouttes de citron dans une casserole.
Mélangez le sucre et le glucose ensemble puis versez dans la casserole, portez à ébullition.
Ajoutez les amandes effilées, mélangez.
Répartissez dans les empreintes avec une cuillère à soupe.
Faites cuire environ 8/10 mn à 180°C. Vous devez obtenir une couleur caramel clair.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir.
Démoulez.
Suggestion d'accompagnement :
Décorez vos cuillères avec une ganache au chocolat moulée dans les empreintes mini-savarins ovales (FP2080). Vous pouvez réaliser une chantilly et répartir des fruits frais.
Je n'ai pas beaucoup de photos car elles ont été très vite mangées !
Pour les autres recettes de cet atelier :
Croustillants de chèvre à l'estragon
Je vous souhaite un très bon week-end !
Commentaires
tu sais qd mon frere bossait en boulangerie, je passais par la pour voir s'il restait de la nougatine lol je ne suis plus enft mais pense a moi s'il t'en reste lol! merci
Je me ferais bien une petite cuillère, là tout de suite trempée dans une chantilly de fraises!!!
Elles sont très belle et doivent etre délicieuses avec du chocolat ^^ Mmmmmmmmmmmmmmmmm
Tu pourrais me donner le prix de cette nouvelle plaque??? C'est super original!!
c'est splendide! très chic.
Encore une avalanche de délices... Demarle est à l'honneur et pour tout te dire, chez moi aussi ! Agnès est encore là bas ?? Les cuillères, je me tâtais mais avais repéré la promo !! superbes !!!!
Je me damnerais pour de la nougatine. Alors en cuillère, c'est ... Y'a pas de mots.
voilà mon prochain achet flexipan! Je trouve ces cuillères top pour l'apéro et des bouchées gourmandes!
ou encore avec une boule de glace (avec machine à glace Demarle bien sur) c'est super !!
Sympas ces moules! Des cuillères délicieuses!
Bises,
Rosa
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