17 juin 2008
^^Pastéis de nata (petits flans portugais)^^
Voici mes tous premiers Pastéis de nata, je ne sais pas si ce sont les vrais mais nous avons beaucoup aimé ces petits flans portugais. Mon amie Mabilia avait eu la gentillesse de me rapporter ces petits moules lors de ses dernières vacances au Portugal et je l'en remercie à nouveau.
Cette recette est issue de mon progamme télé, ils conseillent de les déguster à la troisième mi-temps, ils se mangent sans faim ou sans fin, les deux je crois ! Et vive la France, soutenons-les pour ce soir, ils en ont besoin !
Côté marché :
Pour 14 pièces
300 g de pâte feuilletée
25 cl de crème liquide
200 g de sucre
30 cl de lait
1 oeuf entier + 4 jaunes
60 g de farine
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
2 cs de jus de citron
cannelle moulue
sucre glace
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et le sel. Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Grattez les graines de vanille et dispersez-les dans le liquide avant de le verser dans le saladier en battant la préparation. Incorporez ensuite l'oeuf entier, les jaunes et le jus de citron.
Préchauffez votre four à 240°C.
Etalez la pâte feuilletée et tapissez-en des petits moules individuels. Garnissez-les de crème.
Enfournez pour 15/20 mn.
Démoulez et laissez tiédir sur une grille.
Avant de servir, saupoudrez de cannelle et de sucre glace (facultatif).
Note :
Les moules à pastéis de nata ont une forme légèrement conique un peu spéciale. Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par des moules à muffins.
Commentaires
Trop génial ces petits flans portugais, si j'ai bien compris, il en reste plus
Ils ont l'air très bons tes petits flans, mais es tu sûre qu'il enrestera pour la troisième mi-temps?
Bonne journée
Hum, j'en ai justement mangé ce week end sauf que je les ai achetés....j'adore ces ptits flans, je m'en fait une orgie à chaque fois que je vais à Lisbonne...
Je suis allée au Portugal il y a une dizaine d'années et je ne me souviens plus de cette spécialité mais ça m'a l'air vraiment bon, il faudra que je teste ta recette, merci.
Je veux faire ces flans portugais depuis longtemps. Il faut vraiment que je me décide, ils sont trop beaux. Tes photos sont magnifiques !
Je te mets le lien des petits flans carottes/chèvre : http://gourmandbinome2.canalblog.com/archives/2008/01/27/7701695.html
Tu me diras si c'est ce que tu cherchais.
Bonne journée ;)
Fantastiques.... un bisou du Portugal!
Ils sont très appétissants tes petits flans, il faut que je teste cette recette qui me tente depuis longtemps !
ILs sont vraiment magnifiques et donnent envie de se faire une troisième mi-temps! lol
Vraiment réussis! J'adore cette délicieuse spécialité!
Bises,
Rosa
J'ai trouvé ça tellement délicieux à Lisbonne que je n'ai jamais osé me lancer, tu vas peut-être m'aider à me décider, les tiens sont magnifiques!
Moi je ne vais pas attendre la troisième mi-temps pour les manger...
ah comme j'ai hâte de les goûter ... je pars quelques jours au Portugal en juillet, j'aimerais d'abord les gouter là-bas ... avant d'en faire ici ;-)
En route, délicieusement, vers le Portugal! Bises
Moi qui vais en vacances au Portugal cet été!Grâce à toi, je sais qu'il ne faut pas que j'oublie de ramener ces moules ;-)
Je n'en connaissais pas l'existence merci!
je les aime beaucoup ! les petits moules font toute la différence !
Tes pasteis sont vraiment très beaux ! J'adore ces petites douceurs depuis mon récent voyage à Lisbonne!
je ne connaissais ^pas! ça donne bien envie de gouter
ils sont vraiment beaux!
Je note la recette car j'aime beaucoup les pastéis mais je n'ai jamais réussi à en refaire "comme là bas" !!!
Merci
un délice ces petites tartelettes; je les avais testées il y a quelques années et on avait adoré!!! Tu me donnes envie de les refaire!
Qu'ils sont beaux ces petits flans, je note car ce sont des petits gâteaux que j'adore.
Je rêve d'en faire depuis un moment déjà. Les tiens m'inspirent, ils sont tellement jolis.
Ils sont vraiment superbes tes petits flans! Quelle belle couleur dorée, ça donne vraiment envie!!!
Oui je veux bien croire que c'est très bon !
je suis sure que vous avez du vous regaler....
ils sont tout simplement superbe!!
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