10 octobre 2007
A chacun sa cassolette, le récapitulatif, les votes
Je remercie vivement toutes celles qui m'ont fait le plaisir de participer à ce petit jeu sur les cassolettes.
Si j'ai omis votre recette ou fait une erreur dans celle-ci merci de me le signaler.
Voici maintenant le récapitulatif de toutes vos recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres. Les votes vont être difficiles mais je compte sur vous pour départager les 3 recettes favorites.
Vous devez voter pour 3 recettes en me donnant leur numéro
soit par mail : linoue@laposte.net
soit sur les commentaires de ce billet
la recette n°1 se verra attribuée 3 points, la n°2 2 points et la n°3 1 point
Je vous laisse jusqu'au vendredi 19 octobre pour voter.
Je n'accepterai qu'un vote par adresse IP.
RECAPITULATIF
1) Cassolette de légumes aux oeufs
par les délices d'ici et d'ailleurs
2) Cassolette de fruits de mer sur lit de pommes de terre et de poireaux
par La cuisine pour nos têtes blondes
3) Crumble de légumes au parmesan
4) Gratin de mirabelles aux amandes
5) Clafoutis de tomates cerises à la mozarelle
6) Cassolette de langoustines aux girolles
7) Courgettes au curry gratinées au chèvre
par Lolotte
8) Cassolettes du verger
9) Clafoutis aux figues
10) Mini-clafoutis à la nectarine
par pile poele
11) Cassolettes de gambas
12) Cassoulet de Castelnaudry
13) Gratin de légumes d'été
14) Petites crèmes brûlées aux cerises
15) Parmentier de chorizo
16) Caponata d'aubergines
17) Cassolette de fruits rouge
par la Cuisine pour nos têtes blondes
18) P'tites cassolettes noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux
par Un p'tit tour dans ma cuisine
19) Crème catalane
20) Cassolette de cabillaud au chèvre
par Saveur Passion
21) crème catalane
22) Une cassolette
23) Fondant de mangue aux pralines roses
par Lolotte...la gourmande blogtrotteuse...
24) Gratin de figues
25) Cassolette de scampis à la feta et au Cognac
par Tout un régal
26) Figue au magret en cocotte de chèvre
27) Cassolette de soupe à l'oignon gratinée au Cantal
28) Cassolettes façon "Oysters Rockefeller"
29) Cassolette de moules à la flamande
30) Petits soufflés au Comté et saumon fumé
par Pulp Kitchen
31) Gratin de cerises en cassolette
par Les idées vagues de Snapulk
32) Curry de courgettes
33) Gratin de scampis au pastis et baies roses
34) Cassolette de moules aux poireaux
35) Soufflé de poireaux au gorgonzola
36) Cassolette pour cas solo
par Tara Biscotta
37) Gratin de courge spaghetti en cassolette
38) Cassolette de patates douces et Roquefort
39) Gratin de pommes de terre à la normande
par Cahier gourmand
40) Gratin d'abricots
41) Crèmes brûlées aux abricots et à la lavande
par Casimir et Franklin font la cuisine
42) Cassolettes poires-pommes-riasins secs
Je vous attends nombreux(ses) pour élir la recette gagnante !
Surtout pensez bien à me mettre le numéro qui est devant chaque recette dans votre classement et non pas le titre de la recette ou le nom du blog. Ce sera plus facile pour moi comptabiliser à la fin du jeu, merci de votre compréhension !
Vous pouvez tous participer que vous ayez ou non un blog !
Je vous rappelle que la gagnante recevra un colis gourmand de la Champagne !
09 octobre 2007
Gratin de courge spaghetti en cassolettes
Je prête mon blog à Marlène pour participer au jeu des cassolettes. Voici sa contribution avec cette recette bien de saison.
Côté marché :
1 courge spaghetti
2 cs de crème fraîche
1 p de lardons
sel, poivre
noix de muscade (facultatif)
gruyère
Lavez la courge spaghetti, coupez-la en deux et retirez les filaments et les graines.
Coupez chaque morceau encore en 2 et mettez-les dans le panier de la cocotte-minute.
Faites cuire environ 5 mn. Laissez-la s'égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une poêle et égouttez-les sur du sopalin.
Détachez la chair de la courge à l'aide d'une fourchette au dessus d'un plat à four.
Mélangez ensuite avec la crème fraîche, la noix de muscade, sel, poivre et les lardons.
Déposez le gruyère râpé sur le dessus.
Enfournez pour 15 mn environ, servez bien chaud !
A demain pour les votes, bonne soirée à vous tous !
17 septembre 2007
Le jeu des cassolettes, cassolettes du verger
C'est aujourd'hui le 300 ème billet sur canalblog, avec les 400 billets d'over-blog cela fait 700 recettes postées depuis novembre 2005 !
Aujourd'hui je prête mon blog à Mabilia qui a préparé ces cassolettes afin de participer au jeu.
Je vous rappele que vous avez jusqu'au 1er octobre pour m'envoyer vos cassolettes. Si vous n'avez pas de blog, cela ne vous empêche pas de participer, je publierais la recette sur le mien avec grand plaisir.
Pour envoyer votre participation, c'est ici :
http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives/2007/09/03/6083997.html#comments
Côté marché :
Pour 4 personnes :
100 g de poudre d'amande
3 cs de farine
50 g de beurre
le zeste d'un 1/2 citron
300 g d'abricots 4 nectarines
2 pêches
2 verres de muscat
50 g d'amandes effilées
2 tiges de menthe fraîche (facultatif)
Mélangez du bout des doigts la poudre d'amande, la farine, le beurre ramolli et le zeste de citron hâché.
Tapissez le fond des cassolettes de cette pâte et réservez 2 h au frais.
Coupez les fruits en petits morceaux et laissez-les mariner dans le muscat pendant ces 2 heures.
Egouttez les fruits et garnissez les cassolettes.
Saupoudrez d'amandes effilées.
Enfournez 25 mn à 200°C, servez tiède et décorez avec les feuilles de menthe. Cette recette est tirée du livre : Séduisez et surprenez avec les cassolettes.
03 septembre 2007
L'auberge des Saveurs dans le pays antonin, recette de la Croziflette
Avant de nous rendre au palais idéal du facteur Cheval, nous nous sommes arrêtés à l'auberge des Saveurs de Murinais, un endroit bien sympathique à la campagne, près de St Marcelin.
Nous avions choisi une salade campagnarde suivie d'une bavette à l'échalote et de son gratin dauphinois, comme dessert une tarte au citron.
Comme promis voici la recette de la Croziflette qui ressemble quelque peu à la tartiflette.
Recette de la Croziflette
Côté marché
150 g de crozets au sarrasin
150 g de crozets nature
4 t de jambon cru de Savoie (ou du jambon blanc)
1 oignon
3/4 de reblochon
50 cl de crème fraîche
50 cl de vin blanc de Savoie
sel
Faites cuire les crozets en les plongeant dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 mn. Egouttez-les.
Coupez le jambon cru en lanières et le reblochon en dés.
Faites suer les oignons et ajoutez le vin blanc.
Versez les crozets dans un grand plat à gratin, arrosez-les de crème fraîche, ajoutez les lanières de jambon, les oignons et répartissez les dés de reblochon.
Faites dorer le tout 5 minutes à four chaud à 180°C.
Cette recette est extraite d'un petit livret "Envie de pâte". J'ai fait cuire les crozets avec un cube de bouillon de volaille bio et j'ai réduit un peu la crème fraîche, le vin blanc mais aussi le reblochon.
Je vous rappelle que vous pouvez m'envoyer vos cassolettes sur le billet précédent, clic !
Un colis gourmand pour la gagnante !
Un nouveau jeu : A chacun sa cassolette !
Je vous avais proposé ce petit jeu fin juin et vous aviez jusqu'au 15/9 pour poster votre recette de cassolette. Etant donné les vacances certain(es) n'ont pas eu connaissance de ce billet donc je vous laisse jusqu'au 7/10 .
Il vous suffit de poster la recette et la photo sur votre blog et de m'envoyer le lien direct sur ce message uniquement. Vous pouvez reprendre cette photo pour mettre sur votre blog.
Vous retrouverez ce billet dans la rubrique " Cassolettes ".
Pour les personnes n'ayant pas de blog, vous pouvez m'envoyer votre recette par mail : linoue@laposte.net avec la photo.
Je me ferais un plaisir de publier votre recette sur mon blog.
Je vous propose ensuite de voter et j'enverrais un colis gourmand au gagnant !
Les cassolettes peuvent être utilisées de l'entrée au dessert. Il est toujours agréable de déguster un mets simple ou élaboré dans ces petits plats qui peuvent être en terre, en porcelaine, en métal, avec ou sans manche, de forme et de taille variées, avec ou sans couvercle.
J'attends donc vos recettes d'escargots, de St-Jacques, de foie gras, de moules, de volaille, de légumes, de fruits, de crème...
Je vous poste ma recette de Croziflette en cassolette dans la soirée !
30 juin 2007
Cassolettes d'abricots à la lavande
J'ai reçu il y a quelques jours ce livre :" Séduisez et surprenez avec les cassolettes" avec ma commande de chez mathon. Ayant des abricots et de la lavande j'ai choisi cette recette qui nous a beaucoup plu, vous pouvez les préparer la veille car j'ai trouvé que c'était encore meilleur le lendemain. Pour cela, vous les réservez au frais et 15 mn avant de les servir vous les mettez réchauffer à 120 °C. J'ai utilisé des plats à tartelettes qui font aussi l'affaire mais c'est vrai que pour la présentation il aurait été préférable que je prenne mes plats à crèmes brûlées. Quoi qu'il en soit c'était très bon !
Côté marché :
1 paquet de petits-beurre
35 g de beurre
1 zeste de citron bio
1 zeste d'orange bio
3 cs de lait
500 g d'abricots
1 cc de brins de lavande bio
1 cc de cassonade
Réduisez les biscuits en miettes dans le mixeur. Ajoutez 25 g de beurre coupé en petits morceaux et les zestes de citron et d'orange. Mixez, versez le lait et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Tapissez le fond des cassolettes avec ce mélange, réservez 30 mn au réfrigèrateur.
Lavez, dénoyautez les abricots et coupez les abricots en fines lamelles. Disposez-les en rosace sur la pâte. Saupoudrez de lavande et de cassonade. Parsemez de noisettes de beurre.
Enfournez 30 mn à 210°C.
Servez chaud ou tiède !
Bon week-end à vous tous !
Je trouve que la présentation des plats en cassolette, qu'elle soit en terre, en porcelaine ou en métal est bien sympathique pour recevoir des amis. Il en existe de plusieurs formes dotées d'oreillettes ou d'un manchon pour les tenir, en aluminium qui permettent de les congeler...
C'est pour cela que je vous propose de m'envoyer vos cassolettes, elles peuvent être à base de de moules, crevettes, SJ, poulet, escargots ou bien encore aux légumes ou aux fruits. Ceux d'entre-vous qui n'ont pas de blog peuvent aussi participer, il suffit de m'envoyer recette et photo par mail.
Vous avez jusqu'au 15 septembre. Merci de me laisser le lien de votre cassolette uniquement sur ce post.
A vous de donner libre cours à votre créativité !
